Колежът на специалистите по хранене (CPN) предупреди, че това увеличение на разходите ще повлияе на качеството на храната за костариканците и препоръча населението да включва здравословни продукти в списъка си за пазаруване, доколкото е възможно.

повишаването

"Ние се обявихме против тази мярка, защото тя засяга достъпа на населението, особено групите с по-ниски доходи, до храна, което създава риск от изпитание на хранителна несигурност в храните", обясни той Норма Меза, Председател на колежа.

От друга страна, колежът упрекна, че повечето храни, които имат 1% ДДС или "намален" ДДС, са тези, които се считат за нездравословни, например колбаси с високо съдържание на наситени мазнини и натрий, разфасовки от евтини меса, които съдържат големи количества мазнини, наред с други.

Докато някои храни, считани за здравословни, бяха оставени с 13% ДДС, като пълнозърнесто брашно и хляб, пуешките колбаси, считани с ниско съдържание на мазнини, рибата тон във вода, както и някои плодове и зеленчуци.

Препоръки за постигане на адекватно хранене въпреки увеличението

Д-р. Меза Той заяви, че сега повече от всякога хората трябва внимателно да подбират храните, които осигуряват на семействата си. За целта той предложи следния съвет:

  1. Купуване на плодове и зеленчуци на фермерския панаир.
  2. Предпочитайте онези плодове и зеленчуци, които са сезонни, тъй като цената им обикновено е по-ниска.
  3. Подгответе меню за това, което ще се подготви през седмицата, за да купите наистина това, което ще е необходимо и по този начин да избегнете закупуването на допълнителни продукти.
  4. Съхранявайте правилно храната, за да предотвратите разваляне или замърсяване.
  5. Предпочитайте пълноценни храни, тъй като те произвеждат по-голяма ситост и са по-здравословни.
  6. Изберете методи за готвене като печене, варене, пара, наред с други и избягвайте пърженето.

По същия начин колежът повтори, че е от съществено значение да се избягва закупуването на нездравословна храна, тъй като освен високата си цена, тя не е здравословна поради приноса си в големи количества мазнини и сол, освен че не създава усещане за ситост.

„Парите, които плащаме за здравословна храна, трябва да се разглеждат като инвестиция, която правим в здравето на нашето семейство, тъй като ще предотвратим развитието на заболявания като затлъстяване, хипертония, диабет, наред с други“, припомни той. Меза.

Храни, които не трябва да липсват в диетата на костариканците

Според диетолога оризът и бобът не трябва да липсват в диетата на Коста Рика, тъй като те осигуряват качествени протеини, фибри и много витамини и минерали.

Меза Той също така препоръча да не се елиминират нахутът и лещата, както и млечните продукти с ниско съдържание на мазнини. От друга страна, той препоръчва да се ядат плодове цели или на парчета и зеленчуци сурови или варени.

Говеждо, свинско, пилешко и риба също трябва да бъдат включени.