добрата диета е от ключово значение за бързото възстановяване

страдат

Въпреки обединението на болниците, кухните остават независими, като във всяка има по 85 служители

Памплона. По време на престоя в болницата поддържането на адекватен хранителен статус е от ключово значение за възстановяването на пациентите, но въпреки усилията на медицинския екип да предложи разнообразна диета, до 50% от приетите в болниците в Навареза страдат от недохранване. Поради тази причина в пресконференция, състояла се в петък в актовата зала на Южната сграда (бившата болница в Навара) на болничния комплекс в Навара, медицинският директор на същата, Алваро Гимено; Ана Зугасти, специалист по ендокринология и хранене и асоцииран лекар в секция „Клинично хранене и диететика“; и Кармен Олобарен, директор на сестринските грижи, представиха режима на хранене на пациентите, тъй като определянето на адекватна диета на всеки хоспитализиран е ключово.

Комплексът предлага 60 вида диети със сол и без сол, които включват диети по избор и позволяват избора между две ястия, насочени към 50% от пациентите, но въпреки това „цифрите за недохранване в болницата остават тревожни и засягат между 40% и 50% от пациентите, нещо, което усложнява основната патология и увеличава престоя на пациентите и икономическите разходи ", посочи Зугасти. Освен това, тъй като храната в болницата е „индикатор за качеството, възприемано от пациента, важно е да се свържат храненето и качеството в ключовите аспекти, а именно безопасността, яденето на това, което се дължи; и комфорта, кой харесва това, което харесвате яжте ", добави Ollobarren.

За да се разработи адекватна диета за всеки пациент, разделите за хранене са отговорни за изготвянето на болничното планиране на диетата. Комплексът разполага със секция, състояща се от 5 лекари, 9 старши техници по диетология и 3 медицински сестри. В допълнение, диетичният кодекс, основен инструмент за правилното планиране на болничната диетология, позволява рационалното планиране на ресурсите и ефективната организация на работата в болничните кухни, където ежедневно се приготвят различни ястия. Както посочи Зугасти, "се извършват прегледи на диетите, като се извършва ежеседмично микробиологичен анализ на различните ястия".

В кухните на Комплекса, където във всяка от двете сгради работят 85 служители, се приготвят над 850 хранения дневно "след получаване на компютърни заявки, които пристигат персонализирани с името, стаята и друга информация, сякаш някаква храна на пациента не му харесва ", посочи шефът на храната Карлос Артета.