Opos> 49 Хранене> Flashcards
Индекс. Хранене и физическа активност. Основен метаболизъм и калории. Видове физическа активност и разход на енергия. Балансираната диета: количествени и качествени аспекти на диетата.
ХРАНЕНЕ/КЛАСИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕ НА ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА ИЛИ НЕЗАБАВНИ PPIOS HC МАСЛИНИ ПРОТЕИНИ ВИТАМИНИ МИНЕРАЛИ ВОДА БАЗОВ МЕТАБОЛИЗЪМ И КАЛОРИИ. ВИДОВЕ ФИЗИЧЕСКА ДЕЙНОСТ И РАЗХОДИ ЗА ЕНЕРГИЯ. БАЛАНСИРАНА ДИЕТА. КАК ДА ЧЕТЕТЕ ЕТИКЕТ НА ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ. МИТОВЕ ЗА ХРАНАТА
Хранене срещу храна
Храненето/е даване/получаване на храна или физиологично, или алтернативно. Следователно храненето е акт с голямо културно натоварване и следователно с възможност за образование или превъзпитание. Подхранването е от друга страна процесът на усвояване и метаболизиране на ядената или администрирана храна. Тоест чрез храненето храната се разгражда до хранителни вещества и се усвоява от нашето тяло.
Класификация на хранителните вещества или непосредствени принципи
Макронутриенти: Протеини, въглехидрати и мазнини Микронутриенти: Витамини, минерали и вода?.
ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ, ЗАХАР ИЛИ ГЛУЦИДИ
Наричани още въглехидрати, те са основният източник на енергия за задоволяване на енергийните му нужди. Те се състоят от въглерод, водород и кислород. Те имат енергийна стойност от 4,2 kcal/gr. Те съществуват в две основни форми: прости въглехидрати или захари, сред които глюкоза, фруктоза, захароза, галактоза, лактоза или малтоза и сложни въглехидрати, сред които: нишесте, гликоген и целулоза. Най-подходящи за нас ще бъдат глюкозата и гликогенът, тъй като те ще бъдат начините, по които тялото ни транспортира, съхранява и консумира CH.
МАЗНИНИ ИЛИ ЛИПИДИ
Той заслужава специфично третиране в този раздел поради своята медийна експозиция.
Холестеролът е един от най-важните липиди или мазнини, намиращи се в нашето тяло.
Холестеролът е част от клетъчните мембрани и е предшественик на хормонални стероиди, жлъчни киселини и витамин D.
Има различни видове холестерол: HDL на английски означава липопротеин с висока плътност. Нарича се "добър" холестерол, тъй като пренася холестерол от други части на тялото до черния дроб, където ще бъде отстранен.
LDL означава английски липопротеин с ниска плътност.
Нарича се "лош" холестерол, тъй като високото ниво на LDL води до натрупване на холестерол в артериите.
Липопротеин с много ниска плътност: Той е и "лош" холестерол, тъй като допринася и за натрупването на плака в артериите.
Но липопротеините с много ниска плътност и LDL са различни; липопротеинът с много ниска плътност носи триглицериди, а LDL холестеролът.
Протеините са биополимери (органични макромолекули), с високо молекулно тегло, съставени основно от въглерод (С), водород (Н), кислород (О) и азот (N); въпреки че те също могат да съдържат сяра (S) и фосфор (P) и в по-малка степен желязо (Fe), мед (Cu), магнезий (Mg), йод (Y) и др. Тези химични елементи са групирани, за да образуват структурни единици (мономери), наречени АМИНО КИСЕЛИНИ, които бихме могли да разглеждаме като „тухли от молекулни сгради с протеини“. Сред тях глицин, левцин, аргинин, метионин, валин, актин, миозин ... Тези макромолекулни сгради са изградени и се рушат с голяма лекота в клетките и точно затова живата материя дължи способността си за растеж, възстановяване и регулиране. За разлика от енергийната функция на мазнините и hc, протеините по същество изпълняват структурна функция. Те са съществен компонент на мускулите и тъканите на тялото, включително косата, ноктите ...
Те не могат да бъдат заменени с въглехидрати или мазнини, следователно те са от съществено значение в диетата.
Има 20 аминокиселини, от които само 12 могат да бъдат произведени от човешкото тяло, докато останалите 8, които се наричат незаменими аминокиселини, могат да бъдат доставени само в достатъчни количества чрез храната.
Всички протеини, колкото и различни да са, са съставени от комбинации от тези 20 аминокиселини и само техните пропорции и редът, в който са присъединени, варират.
Те обикновено се класифицират в холопротеини и хетеропротеини според това дали се образуват съответно само от аминокиселини или от аминокиселини плюс други молекули или допълнителни не-аминокиселинни елементи.
Те са вещества с много разнообразен химичен състав, от съществено значение за правилното функциониране на организма, като регулират различни процеси в него, подпомагайки ензимите. Въпреки че са необходими в много малки количества, те са от съществено значение и тяхното отсъствие причинява различни разстройства и заболявания, като анемия поради липса на витамин С Нашето тяло се нуждае от 13 витамина: А, В комплекс (фолиева киселина, В6, В12, тиамин. До 8), C, D, E и K
Някои витамини са термолабилни, тоест нестабилни към топлина, светлина и дори кислород във въздуха могат да ги унищожат, поради което, наред с много други причини, е важно да се консумира прясна храна.
Въпреки че витамините са много ценени сред много активни хора, истината е, че не е доказано, че по-голямото количество от тях в диетата повишава физическата работоспособност и дори може да се каже, че излишъкът от витамини също причинява заболявания.
Витамините се класифицират в две групи: водоразтворими и мастноразтворими.
Водоразтворими витамини
Те са разтворими във вода и не могат да се съхраняват. Тази група включва витамините от комплекса В и витамин С.
Мастноразтворими витамини
Те са разтворими в мазнини и неразтворими във вода. Те се натрупват в черния дроб, който им действа като запас. В тази група са витамините А, D, Е и К.
Поради тяхната разтворимост в мазнини, витамините А, D, Е и К могат да се съхраняват в тялото в мастните клетки (богати на липиди), за да бъдат на разположение при необходимост, което означава, че тези витамини не трябва да се приемат ежедневно; но периодично.
Ако се приемат в излишък, те могат да бъдат токсични. За разлика от тях, поради тяхната разтворимост във вода, витамин С и В комплекс трябва да се доставят често и в малки количества; при определени условия, когато приемаме големи дози, те могат да бъдат токсични.
Списъкът с тези хранителни вещества е много обширен.
Това са неорганични вещества, които изпълняват различни функции в организма: структурни (те представляват важна част от костите и зъбите), функционални (позволяват правилното функциониране на различни органи: нервна система, мускули ...) и регулират метаболитните реакции. телефони.
Минералите присъстват във всички храни, а някои минерални соли се разтварят във водата, която пием.
Сред най-важните за организма са:
Желязото: той е от съществено значение за хемоглобина, тъй като е свързан с транспортирането на кислород до тъканите.
Това е важно за активния човек, защото ако капацитетът за пренос на кислород намалява, производителността също намалява.
Натрий: е основният компонент на извънклетъчната течност.
Калий: намесва се в поддържането на вътрешността на клетките.
Калций: освен важната си функция на костна минерализация при формирането на костите и зъбите, той също се намесва в инициирането на мускулна контракция, в нервната проводимост и в коагулацията.
Фосфор: сътрудничи при производството на енергия.
Йод: жизненоважен за функционирането на щитовидната жлеза.
Флуор: играе съществена роля в растежа на зъбите.
Цинк: основен за растежа и половото съзряване.
* СИН НА КУЧА, АКО ЯДЕТЕ ФОСФОР И НАРУХ В ЗАРАГОЗА
H2O е неговата молекулна формула.
Това е най-разпространената молекула в нашето тяло. Без него можем да оцелеем само от 3 до 5 дни.
Той действа като разтворител за повечето хранителни вещества и е от съществено значение за осъществяване на метаболитните реакции, които се случват в тялото.
Водата изпълнява и други функции, като транспорт на вещества между различните части на тялото, регулиране на телесната температура, елиминиране на отпадъците и отпадъците и т.н.
Съществува баланс между количеството вода, което елиминираме ежедневно чрез урина, дишане, пот и изпражнения, и това, което включваме чрез напитки и храна. Знаете ли, че ... водата представлява около 60% -70% от телесната маса?
БАЗОВ МЕТАБОЛИЗЪМ И КАЛОРИИ
ВИДОВЕ ФИЗИЧЕСКА ДЕЙНОСТ И РАЗХОДИ НА ЕНЕРГИЯ
БАЛАНСИРАНА ДИЕТА
Диетата на индивида се счита за балансирана, когато отговаря на следните цели:
Осигурете достатъчно калории, за да можете да извършвате всички метаболитни процеси в тялото и необходимата физическа работа.
Доставяйте достатъчно хранителни вещества от всички видове.
Ако следваме разнообразна диета, лесно ще достигнем препоръчителните ежедневни нужди, особено по отношение на вит и мин, които поради разнообразието си са по-трудни за наблюдение от тези, отнасящи се до макроелементите.
Осигурете адекватен баланс между погълнатите количества от всеки от хранителните вещества.
Общоприетото съотношение на макроелементите е 55/30/15 HC/LP/PT. От общия калориен прием.
Ако преминем към някои от конкретните препоръки, които СЗО публикува през 2015 г .:
-Здравословната диета помага предпазваме се от недохранване във всичките му форми, както и от незаразни заболявания като диабет, сърдечни заболявания, инсулт и рак.
-Здравословните хранителни навици започват през първите години от живота.
Кърменето насърчава здравословния растеж и подобрява когнитивното развитие; В допълнение, той може да осигури дългосрочни ползи, като например намаляване на риска от наднормено тегло и затлъстяване и страдане от незаразни заболявания по-късно в живота.
- Калоричният прием трябва да е съобразен с калорийните разходи.
Наличните научни данни показват, че мазнините не трябва да надвишават 30% от общия калориен прием, за да се избегне увеличаване на теглото, което означава преминаване от наситени мазнини към ненаситени мазнини и постепенно премахване на транс мазнините от индустриален тип.
- Ограничаването на приема на безплатна захар до по-малко от 10% от общия калориен прием (2, 5) е част от здравословната диета.
За да се получат по-големи ползи, се препоръчва да се намали консумацията му до по-малко от 5% от общия калориен прием (5).
Поддържането на прием на сол под 5 грама на ден помага за предотвратяване на хипертония и намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт при възрастното население.
Яжте плодове, зеленчуци, бобови растения (например леща, боб), ядки и пълнозърнести храни (например непреработена царевица, просо, овес, пшеница или кафяв ориз); най-малко 400 g (5 порции) плодове и зеленчуци на ден.
Картофи (картофи), сладки картофи (сладки картофи, сладки картофи), маниока (маниока) и други нишестени грудки не се считат за плодове или зеленчуци.
Конкретните препоръки в доклада включват намаляване на мазнините до 15-30% от общия дневен калориен прием и наситените мазнини до по-малко от 10%. Докладът посочва, че по-голямата част от калоричните нужди трябва да бъдат покрити от въглехидрати (между 55 и 75% от дневния прием), но че рафинираните (добавени) захари трябва да се поддържат под 10%. Приемът на сол, ако е възможно йодиран, трябва да се поддържа под 5 грама на ден, докато приемът на плодове и зеленчуци трябва да бъде поне 400 грама. Препоръчителният прием на протеин е 10-15%.
- 10 основни храни, които не могат да липсват у дома - Блог за хранене и уелнес
- Латиноамерикански архив за храненето - PDF безплатно изтегляне
- BLOG rocío cabrera хранене Консултация по хранене и диета
- Блог Мухълът в храната опасен ли е Храненето и диетата
- Културизъм, здраве, диети, хранене, спорт - Sportadictos