Латиноамерикански архив за хранене Официален орган на Латиноамериканското общество за хранене VOL 66 ДЕКЕМВРИ 2016 г. № 4 Съдържание Страници ОБЩИ СТАТИИ Ефект на времето на съхранение върху физикохимичните, антиоксидантните и антипролиферативните характеристики на берберисов нектар (Vaccinium meridionale Swartz) Yuly Nataly Franco Tobón, Benjamín A. Рожано, Андрес Фелипе Алзате Арбелаес, Диана Марсела Моралес Сааведра, Мария Елена Малдонадо Селис. 261 ИЗСЛЕДВАТЕЛНИ ДОКЛАДИ Експериментален хранителен анализ на цената на здравословната и нездравословна диета в столичния регион на Чили Джанина Вердуго, Ванеса Ариас, Клаудио Перес-Лейтън. 272 Влияние на консумацията на каша от авокадо, Persea americana, върху липидния метаболизъм при индуцирани от диетата нормолипемични и хиперлипемични мишки. Miguel A. Campuzano-Bublitz, Ruth A. Ubrán, Alma L. Rolón, EM Goretti Diarte, Carmen M Coronel, María L. Kennedy. 279 Сравнение на консумацията на храна на деца, живеещи в градски и селски район в град Арандас, Мексико Янина Денис Того-Луна, Енрике Ромеро-Веларде, Едгар М. Васкес-Гарибай, Клио Чавес Паленсия, Ерика Каро Сабидо. 287

храненето

Хранителен биохимичен индекс, гликемичен товар и диетични фибри на храните и тяхната връзка с инсулиновата резистентност при възрастни чилийци. Хавиера Еванс, Уго Амиго, Патриша Бустос. 294 Диетични модели и гестационен захарен диабет при бременни жени с ниски доходи в Бразилия, кохортно проучване Graciliano R Nascimento, Lucas Victor Alves, Carla Leal Fonseca, José Natal Figueiroa, João Guilherme Alves. 301 Показатели за метаболитен синдром при мексикански ученици с нисък ръст, наднормено тегло или затлъстяване. Гуадалупе Лопес-Родригес, Маркос Галван, Сусана Язмин Фуентес Галисия. 309 Хранене и физическа активност Диетичен прием и физическа активност през свободното време на възрастни хора в селските средиземноморски райони Педро Хесус Руиз-Монтеро, Рикардо Мартин-Моя. 318 ВЯРА В ЕРАТИ. 325 ИНФОРМАЦИЯ ЗА АВТОРИТЕ. 326 ОБЩ ИНДЕКС НА ОБЕМ 66, 2016 г. 328 ИНДЕКС НА АВТОРИТЕ. 331 ИНДЕКС НА ПРЕДМЕТИТЕ. 337

Латиноамерикански архив за хранене Официална публикация на Латиноамериканското дружество по хранене VOL 66 ДЕКЕМВРИ 2016 г. № 4 Съдържание ОБЩИ ЧЛЕНОВЕ Страници Ефект на времето за съхранение върху физикохимичните характеристики, антиоксидантния и антипролиферативния нектар на незрели (Vaccinium meridionale Swartz) Юли Натали Франко Абон, Бенджамин Рожано, Андрес Фелипе Алзате Арбелаес, Диана Марсела Моралес Сааведра, Мария Елена Малдонадо Селис. 261 ИЗСЛЕДВАТЕЛНИ ДОКУМЕНТИ Експериментално хранене Сравнение на цената между здравословна и нездравословна диета в столичния регион, Чили Giannina Verdugo, Vanessa Arias, Claudio Perez-Leighton. 272 Влияние на консумацията на пулпа от авокадо (Persea americana) върху липидния метаболизъм при нормолипидемични и индуцирани от диета хиперлипидемични мишки Miguel A. Campuzano-Bublitz, Ruth A. Ubrán, Alma L. Rolón, EM Goretti Diarte, Carmen M Coronel, María L. Kennedy. 279 Сравнение на консумацията на храна при деца, живеещи в градска зона и селско население в Арандас, Мексико Янина Денис Того-Луна, Енрике Ромеро-Веларде, Едгар М. Васкес-Гарибай, Клио Чавес Паленсия, Ерика Каро Сабидо. 287

Хранителна биохимия Гликемичен индекс, гликемичен товар и диетични фибри на храните и връзката му с инсулиновата резистентност при възрастни чилийци. Хавиера Еванс, Уго Амиго, Патриша Бустос. 294 Диетични модели и гестационен захарен диабет при бременни жени с ниски доходи в Бразилия, кохортно проучване Graciliano R Nascimento, Lucas Victor Alves, Carla Leal Fonseca, José Natal Figueiroa, João Guilherme Alves. 301 Компоненти на метаболитния синдром при мексикански деца в растеж, с нормално тегло и с наднормено тегло. Гуадалупе Лопес-Родригес, Маркос Галван, Сусана Язмин Фуентес Галисия. 309 Хранене и физическа активност Диетичен прием и физическа активност в свободното време на възрастни жени в напреднала възраст в средиземноморските селски райони Педро Хесус Руиз-Монтеро, Рикардо Мартин-Моя. 318 ERRATUM. 325 ИНФОРМАЦИЯ ЗА АВТОРИТЕ. 326 ОБЩ ИНДЕКС НА ОБЕМ 66, 2016. 328 ИНДЕКС НА АВТОРИТЕ. 331 ПРЕДМЕТ НА ПРЕДМЕТА. 337

ХАРАКТЕРИСТИКИ ЗА ДИЕТА И ГЕСТАЦИОНЕН ДИАБЕТ МЕЛИТ В НИСКИ ДОХОД БРЕМЕННИ 303 такса, чай; (viii) червено месо: говеждо, свинско, барбекю; (ix) пиле: пиле, вътрешности, вътрешности; (x) риба; (xi) зеленчуци: лук, чесън, черен пипер, маруля, зеле, кейл, карфиол, броколи; (xii) бобови растения: домат, тиква, чайота, морков, краставица; (xiii) мляко: мляко, кисело мляко; (xiv) сирене: извара от сирене, кашкавал, масло; (xv) плодове - банан, портокал, мандарина, папая, диня, пъпеш, ананас, кашу, манго, ябълка, грозде; (xvi) сок: плодови сокове, пулп; (xvii) чубрица: закуски, пуканки, фъстъци, ядки кашу; (xviii) пържена храна: пържени картофи, чипс, сламени картофи, пържени/печени осолени сладкиши; (xix) кисело мляко; (хх) сладко: захар, сладки млечни продукти, сладолед, бонбони, карамели; (xxi) безалкохолни напитки; (xxii) консервирани храни: консервирани зеленчуци; (xxiii) шоколад: шоколад на прах, шоколадови блокчета, бонбон, плодово сладко, желе. Анализ на данните За извличане на диетичните модели ние използвахме анализа на основния компонент фактор с метод на ортогонално въртене varimax (15). Запазихме три фактора, базирани на процедурата за минимално средно частично (MAP) на Velicer за определяне на броя на основните компоненти за извличане. Тези три фактора заедно представляват 27% от общите вариации. Храна с натоварвания> 0,20 или = 1 321 (43,2) 46 (48,4)

ИНДИКАТОРИ НА МЕТАБОЛЕН СИНДРОМ У МЕКСИКАНСКИТЕ УЧЕНИ С КРАТКИ РАЗМЕР 311 Инсулиновата резистентност беше определена с помощта на индекса HOMA (оценка на модела на хомеостазата) (9) и беше установено, че тя присъства, ако стойността й е 3.2, като се вземат предвид стойностите Триглицериди не надвишава 400 mg/dl. Граничните точки за определяне на промяна на биохимичните тестове бяха: глюкоза 100 mg/dl, триглицериди с концентрации 95-ия процентил от Националната програма за образование на холестерола (NCEP), която счита, че за деца на възраст 0-9 години е 100 mg/dl и 10-19 години от 130 mg/dl; HDL холестерол