пюре

  • Цена: 0,5 евро/човек
  • Калории на 100g: 205kcal
  • Десертни и сладки рецепти

Съставки

  • 1 кг. и половина от ябълките, които харесвате най-много (препоръчвам Reinetas или Golden)
  • 330 мл вода
  • 120 гр. захар (бяла или кафява)
  • Чаена лъжичка лимонов сок
  • Кожата (без бялото) на портокал
  • 1 пръчка канела (или половин чаена лъжичка смлян канела от десерт)

Как се прави ябълково пюре.

Една от рецептите, която не може да липсва в блога е компот от ябълки, на онези ханджийки и за цял живот.

В края на лятото овошките на града се пълнят с круши, ябълки, сливи, праскови ... много плодове, които е невъзможно да се ядат наведнъж. Реколтата от ябълки през Есен Той е най-многобройният, с това, което обикновено подготвяме Ябълково сладко, компот или конфитюри.

Решението е компоти и конфитюри, традиционни сладкиши, които да придружават много десерти, много вкусен пълнеж за много сладкиши и кнедли, някои препечени филийки за закуска или лека закуска.

Начинът на приготвяне е много прост, можете да използвате онези ябълки, които ви харесват най-много и пак е здравословна, хранителна, лека и много икономична рецепта.

The ябълково пюре Може да се съхранява в хладилника няколко дни и е идеален и за консервиране. И ако смекчим количеството захар, което добавяме, това също е много здравословен десерт.

Виждал съм безброй начини за приготвяне на компот, от бърз микровълнов до такъв с едно докосване на фурната. Този, който ще прочетете в блога, е класическа рецепта, приготвена на огън в гювеч.

Необходимо е само малко време за готвене, не повече от половин час и ни оставя перфектен десерт за малки и големи, с безпогрешно докосване на карамелизирана захар.

Без да се използва много захар, това също би било идеален съпровод на много ястия, приготвени с свинско или дивечово месо, патица дори не е боядисана. Насърчете се да го приготвите, проста рецепта с впечатляващ вкусен резултат. ‌

Преди да започнете с компота. Ябълките

  1. Първото нещо би било да изберем ябълките, които ще използваме, както ще видите на снимките стъпка по стъпка, аз използвах някои „грозни“ ябълки, които баща ми ми даде, те са мънички и с малка киселинност.
  2. Това е начин да се възползвате от всичко, което полето дава, и да го превърнете в нещо богато богато. Но най-лесният вариант е да отидете в супермаркета или при доверения ви зеленчук.
  1. Изберете ябълка, която омеква лесно при готвене, може би Златна или Пипин, те са най-добрите за тази рецепта, приготвят се много бързо и остават много меки, лесно се разпадат.
  2. Слагаме в тенджера или гювеч (зависи от количеството компот, който ще приготвим) водата, захарта, лимоновите капки и портокаловата кора.
  3. Цитрусовата кора леко ще овкуси компота, придавайки му фин щрих, който се съчетава перфектно с канела и ябълка.
  4. Оставете да заври на умерен огън, така че захарта да се разтвори малко по малко и оставете за няколко минути, докато се образува сироп.
  5. Това трябва да е почти сироп, без да става карамел, трябва да е леко, защото ще се готви още повече с ябълките.

Готвене на компот

  1. Измиваме ябълките, обелваме и сърцевината на ябълките. Не го изхвърляйте, защото съдържа пектин, този хидрат се съдържа в почти всички плодове, но ябълките го съдържат във високи количества.
  2. Пектин е много разтворим във вода и се свързва със захар и плодови киселини, за да образува гел.
  3. Така че, ако добавим кожата на ябълките към нашите компоти или домашно конфитюри, това, което постигаме е естествено да сгъстим нашите консерви.
  4. По този начин добавяме по-малко захар и което е много важно намаляваме времето за готвене, което означава, че нашето сладко ще запази плодовия вкус много по-дълго свеж.
  5. Накълцайте и добавете ябълките в гювеча точно когато сиропът приключи и той все още леко шупне.
  6. Поставяме канелената пръчка или смлената канела и разбъркваме.
  1. Добавете кожата на две ябълки отгоре, покрийте и варете на средно-слаб огън, докато ябълките станат кафяви и омекнат (половин час, повече или по-малко).
  2. Времето зависи малко от сорта ябълка и размера на парчетата.
  3. Трябва да внимаваме по време на готвене, за да не изсъхне, добавяме вода, ако е необходимо, вкусваме и ако ни харесва по-сладко можем да добавим още захар.

Преди сервиране отстранете кожата от ябълката, портокала и канелената пръчка, разбъркайте, за да комбинирате всички вкусове. Отстраняваме котлона и сервираме топли.

Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка на следващия албум.