Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Съставки (10 - 12 порции):
2 кг ябълка (златна, пипинова, розова дама ...), 130 - 180 г захар (според вкуса), 2 супени лъжици лимонов сок, канела на вкус и 1 л вода (ако се прави в AMC, намалете водата до половината). Ябълките се претеглят веднъж обелени и негодната за консумация част се отстранява (ябълката има 84% ядливи вещества, т.е. 2 Kg, 1680 Kg).
Разработка:
- В Themomix: Поставете ябълките, запрашени със захар и лимона, във варомата и в чашата, 1 L вода и останалата част от захарта. Програма 30 минути/температура/скорост на варомата 2. Премахнете варомата. Течността може да се постави при температура 20 или повече минути варома така че да се изпари и да стане по-концентриран.
- По традиционния начин: Поставете всички съставки в тенджера, оставете да заври, намалете огъня и го оставете за 25 минути, частично покрит.
- В параход AMC: Изсипете пръскане на лимон върху ябълките, за да предотвратите ръждата им. Поставете всички съставки (включително останалия лимон) в горната тенджера на уреда за пара AMC, с изключение на водата, която ще бъде поставена в долната тенджера. Доведете иглата до сигнала за пара (98ºC). Намалете котлона до 7 и половина (ако е индукционна печка). Програмирайте 25 минути и отворете веднага или 20 минути и оставете да се охлади.
Преди да сервирате компота, оставете го да се охлади.
Може да се запази чрез опаковане на компот в стъклени буркани, предварително варени с вода в продължение на 5 минути, включително капак. Впоследствие компотът се вкарва в бурканите, като ги пълни, бурканът се затваря и се вари на водна баня в продължение на 25 минути. Процедурата се повтаря след 24 часа. По този начин те могат да се съхраняват няколко месеца.