The салата от кисело зеле, може да е за вас наистина вкусно.
Със сигурност има хора, които никога не са опитвали кисело зеле, тъй като то не принадлежи към нашата гастрономическа култура. Ако това е вашият случай, бих ви казал, че трябва да промените тази ситуация, точно сега. Защото не е само много вкусен, но също това е много здравословен продукт.
за да започнете, Препоръчвам ви за първи път да го приемате студено и в салата защото вкусът му е по-мек.
Със салата от кисело зеле тялото получава добър запас от енергия нискокалорични.
Германска салата от кисело зеле
Препоръчано оборудване
Съставки
- 1 бр. Морков
- 1 бр. Малка златна ябълка
- 1/2 единица Краставица
- 200 гр кисело зеле
- 1 rma Целина
- 8 Единица. черни маслини
- 1 супена лъжица. Соев сос
- 4 супени лъжици Зехтин
- 1 супена лъжица. Горчица според личния вкус
- Пипер на вкус
- риган на вкус
Поетапна разработка
Хранителни данни
Моите истории
Със сигурност всички си мислите като мен, че киселото зеле е ястие от немски произход. Е, всички грешим, не са прави и онези, които смятат, че това е централноевропейско ястие, това е китайско изобретение.
Работниците на Великата китайска стена са първите, които ферментират зелето, давайки начало на кимчи, което по-късно стана корейско национално ястие.
Тази техника на ферментация достига Европа до Пътя на коприната, който по това време е бил основният път на търговия. Като зими през Централна Европа те бяха студени и дълги тази кулинарна подготовка веднага беше успешна.
Дойде в Русия през средновековието благодарение на експанзията на германските колонисти в Балтийско море.
Киселото зеле е рецепта за ферментирало зеле, благодарение на която фермерите могат да консумират зеленчуци през зимата, тъй като ферментацията е била перфектен метод за запазване храна по това време.
Киселото зеле се получава чрез измиване на зеле и го нарязваме на много тънки ивици, които се поставят на слоеве с добавяне на малко сол върху всяка от тях. След това тези ленти се разбиват, за да се освободят естествените им сокове и да омекнат. Лентите омекват и губят обем, докато зеленчуците станат същите, както ако са били на пара.
Когато зелето достигне половината от първоначалната маса, те го въвеждат стъклен съд като го оставите добре компресиран, затворете контейнера и го съхранявайте поне на хладно и тъмно място за месец.
Моите предложения със салата от кисело зеле
Вкъщи не обичаме много зелето и неговите производни, но сме наясно, че това е необходима храна. Потърсих кулинарен препарат, който ни хареса и намерих рецептата за немска салата, която използва кисело зеле като основа и добавя още зеленчуци, децата го ядат без проблеми.
Разбира се, може би има много общо с това, че винаги го правя като съпровод на ястия като кокалчето във фурната, че те обичат!
Ако искате да видите рецептата за свински джолан, кликнете върху тази връзка за печена кокалче