Малко рецепти са по-вкусни от добра салата. Разнообразието от рецепти за салати, които можем да приготвим, е почти безкрайно. С добър избор на съставки можем да получим уникално ястие, идеално например за здравословна вечеря.
Мандолина ще ви свърши чудесно
Кухненските мандолини Bron Coucke са любимите на професионалистите, защото са направени изцяло от неръждаема стомана и в остриетата им са интегрирани всички видове разфасовки.
Понякога не искаме салатата да е основното ястие, но имаме нужда от нещо, което да придружава или допълва основното ястие, което сме мислили да приготвим за ястието. Най-често срещаният вариант, особено когато имаме малки деца, е пържените картофи, нали?
Има обаче много други опции, които също можем да подготвим. Опитвали ли сте да придружавате своите месни или рибни ястия с печени зеленчуци? Или с малко сотирани чушки или гъби? Или със салата?
Какво обикновено се случва със салатата? Тази маруля и домат почти винаги ми идват на ум, което, разбира се, е много добър избор, (не искам да мислите по друг начин), но ако това е единственият вариант, в дългосрочен план ще ви омръзне и ще мислите „Какво руло, пак салата“.
Ще ви дам общ съвет, който да ви помогне, когато искате да планирате менюта у дома. Когато мислите за основното ястие, помислете, когато е възможно, да го придружите със съставки от растителен произход. И втората предпоставка е да се опитате да изберете сурови зеленчуци, например под формата на салата, или да дадете приоритет на здравословните кулинарни техники за приготвяне на зеленчуци като печене, готвене на пара, скара или сотиране.
Сега ще си помислите, картофите също са от растителен произход. И разбира се, че си прав. Проблемът с обичайния избор на картофи е, че той измества консумацията на други зеленчуци и че, както обикновено ги приготвяме пържени, те имат високо калорично съдържание. Да, вкусни са, но трябва да бъдат избор за случайна консумация.
Днес искам да ви дам опция за салата, която можете да използвате като странично или като предястие. Това не е салата, която може да се сервира като едно ястие.
Както можете да прочетете в заглавието, ще ви науча как да приготвяте салата от краставици. Въпреки че сезонът на краставиците е лято, това е зеленчук, който можем да намерим на пазара през цялата година и който се съхранява у дома, така че това ястие може да ни спести придружението в много случаи. Това е рецепта, както казвам за "килер".
Знам, че много хора не обичат краставицата в салата, защото тя „се повтаря“, а отгоре със суров лук! (Аз ще се овкусявам с краставица и лук през целия ден).
Мога да ви уверя, че нищо не е по-далеч от истината. Надявам се да дадете на краставицата нов шанс и да ви насърчим да опитате тази рецепта.
Съставките, от които ще се нуждаете, са много често срещани, можете да ги намерите във всеки зеленчук. Ще видите, че това е рецепта без усложнения. Сумите, които посочвам, са за приготвяне на салатата за двама души.