Гуарана е 100% естествен източник на енергия, с множество полезни свойства за нашето тяло.
Гуарана или "Paullinia Cupana" е растение за катерене, което може да достигне до 10 метра, расте естествено, главно в джунглата на Амазонка в Бразилия. Индианците от Амазонка го отглеждат от доколумбовите времена и той е концентриран главно в община Mauès в южната част на Амазонка (280 км от Манаус).
Когато растението достигне зрялост, то произвежда гроздове червени плодове, които при отваряне отделят семена, богати на танини, протеини, витамини и гуаран (молекула, идентична на кофеина). Консумирано от индианците от Амазонка от векове, гуарана е известна със своите необикновени стимулиращи добродетели. Намалява апетита и осигурява енергия, местните жители винаги са ги използвали като заместител на храненето по време на дълги пътувания. Гуарана е нервно-мускулен тонер, който ви помага да останете будни, повишава бдителността и физическата издръжливост.
В проучването "Регионален проект за геном Амазония РЕАЛГЕН" открихме, че гуарана е катерещо растение, принадлежащо към семейство Sapindaceae, което има около 120 рода и две хиляди вида дървета, храсти и лозя. Класът Paullinia има приблизително сто четиридесет и седем вида, разпространени в тропическите и субтропичните райони на тропическа и субтропична Америка (девет от тези видове се срещат в Амазонка в Бразилия) и само един вид в тропическа Африка.
Кората на плодовете е червена и оранжева; Когато достигнат зрялост, черупката се отваря, разкривайки тъмнокафявите семена, частично увити в бял филм. Семената са кръгли, черни и лъскави. Плодът се пече и кората се отстранява, за да се използва семето, което е най-ценната част от растението. Семената се използват както във фармацевтичната индустрия, така и при производството на безалкохолни напитки, сиропи, плодови сокове и др.
Гуарана на прах е предназначена главно за лаборатории, аптеки и магазини за естествени продукти.
На гуарана се приписват множество свойства:
- стимулиращо
- афродизиак
- тонизиращо и сърдечно-съдово действие
- отслабване на менструални спазми и главоболие.
Семето на гуарана съдържа гуаран (кофеин) и може да представлява между 2 и 5% от сухото му тегло, това съдържание е по-високо от това на кафето (1 до 2%), мате (1%) и какаото (0,7%). В допълнение към гуаранин, семената на гуарана имат теофилин и теобромин.
Афродизиачното действие на гуарана (Paullinia Cupana) изглежда е демонстрирано експериментално. Освен това може да се уточни, че гуарана съдържа и активни молекули на салицилова киселина (активен принцип на аспирина), витамини (В1, В6, РР), микроелементи и аминокиселини.
От различните научни изследвания, извършени върху гуарана, се открояват тези на д-р Луис Перейра Барето през 1905 г .; тези на д-р Отон Мачадо, през 1946 г .; и тези на д-р Ана Аслан през 1972 г., които са определили като основни свойства на този тонизиращ плод на Амазонка:
Енергични: помага за премахване на умората и придава на тялото жизненост и усещане за благополучие. Той повдига настроението ви, увеличава дълголетието и осигурява оптимален баланс на тялото.
Важен източник на мозък и физическа енергия: хранителна добавка, която стимулира мозъчните функции, увеличавайки интелектуалния капацитет, бдителността, концентрацията и паметта. Неговото използване се препоръчва в ситуации, които изискват увеличаване на капацитета като цяло и по-специално на интелектуалните.
СтимулиращоГуарана е много ефективен стимулант, ефектите му се усещат много бързо и без ефекти на напрежение или нервност. Действа срещу стрес, умствена и физическа умора и срещу сънливост (особено при шофьорите) и действа като терморегулатор.
Афродизиак: активира изгарянето на мастни вещества и позволява на тялото да контролира по-добре кръвообращението, което пряко влияе върху издръжливостта и сексуалната активност.
Ефективно средство за защита: срещу главоболие, излишък на глюкоза и холестерол и менструални болки.
Наднормено теглоГуарана също е много ефективна като хранителна добавка в режим на отслабване, освен това значително намалява чувството на глад.
Гуарана е позната и консумирана от народите на Амазонка от векове. Той имаше много важна роля в бразилските култури Тупи и Гуарани, откъдето произхожда и думата Тупи-Гуарани вара'на, което означава „плод като очите на хората“.
В момента гуарана продължава да се култивира по традиционен и родов начин от народите на Амазонка.
През 1669 г. намираме първата писмена справка, където се споменава гуарана. Мисионерът Жоао Фелипе Бетендорф направи описание на отглеждането на гуарана и неговите необикновени афродизиачни, диуретични и аналгетични свойства.
През 1819 г. натуристът Карл Ван Мартиус посети региона Мауес и осъзнава съществуването на важна търговия с гуарана до далечни дестинации като Мато Гросо и Боливия.
През 19-ти век гуараната вече е известна в Европа и се консумира като стимулираща напитка.
В плантациите на гуарана издънките се засаждат на разстояние пет метра, за да се улесни събирането и премахването на плевелите. Тези традиционни практики имат за цел да оптимизират производителността, без да намаляват качеството.
Качеството на традиционната гуарана е резултат от сложна комбинация от елементи, свързани с генетика, опрашване, размножаване и агрономия, приложена на практика от коренното население на Амазонка, благодарение на техните емпирични наблюдения, много здрав разум и голямо уважение към майката природа.
Растението гуарана цъфти от юли до септември, трансформацията му започва през октомври-ноември с прибиране на реколтата след процес, който е разделен на няколко етапа. Първо семената се извличат заедно с техния бял филм и се накисват във вода за един ден, след това се измиват в реката, преди да се изпекат, деликатно и старателно.
Когато фурната достигне идеалната температура на печене, няколко килограма семена се разпределят равномерно върху горещата фурна, като редовно се разбъркват зърната.
Печенето винаги се извършва в традиционна глинена фурна, която позволява равномерно разпределение на топлината и бавно печене, от 4 до 5 часа до достигане на степен на влажност от 9%, за да се запазят всички свойства на гуарана.
Предложения за консумация на гуарана на прах:
Можете да добавите 2 гр. (1 чаена лъжичка кафе) към всяка напитка като мляко, сокове ...
Но можете да го вземете и в кисело мляко със сироп от агаве или да го поръсите върху салатата.
Препоръчваме и други продукти, които вече съдържат гуарана:
- Guafee: енергийна напитка на основата на зърнени култури и гуарана с аромат на кафе
- Гуакао: енергийна напитка с високо съдържание на какао и гуарана
- Зелени чайове и инфузия