ХРАНИТЕЛНА ГУНА ЗА РИБА, МОРСКА ХРАНА И КОНСЕРВА

Населението все повече осъзнава необходимостта и желанието да се поддържа здравето. Ние сме по-възприемчиви към всичко, свързано с храненето и това ни прави много по-уязвими. За всичко това е необходимо.

1. Здравословната диета в детска възраст.
2. Препоръчителен прием на енергия и хранителни вещества в ранна детска възраст.
3. Хранителни препоръки на различните групи храни.

1. ЗДРАВАТА ДИЕТА В ДЕТСТВОТО.

Населението все повече осъзнава необходимостта и желанието да се поддържа здравето. Ние сме по-възприемчиви към всичко, свързано с храненето и това ни прави много по-уязвими. Ето защо е необходимо ясно да се установят и разпространят общите правила, които трябва да се вземат предвид при проектирането, изготвянето и консумацията на балансирана диета.

храна

Детството е етап от живота, в който правилното хранене играе съществена роля, тъй като всяко недохранване - чрез излишък или по подразбиране - може да има важни последици за развитието и здравето в краткосрочен и дългосрочен план. Освен това по време на този етап започват да се установяват, правилни или не хранителни навици, които ще се запазят почти през целия живот.

Много диети или комбинации от храни могат да се считат за подходящи, за да съставят балансирана, здравословна или разумна диета.

Разнообразието в диетата е гаранция за баланс: някои групи храни осигуряват хранителни вещества, които имат недостиг в друга група и дори в рамките на същата група храни, някои могат да компенсират хранителния дефицит на други. Заедно с концепцията за сорта трябва да се включи и тази за умереност, тъй като трябва да ядете всичко, но без да надвишавате количествата.

Ето защо изборът на храни, които са част от нашата диета е много важен, защото те трябва да ни помогнат:

- Поддържайте добро здраве.
- Създайте удоволствие.
- Вписвайте се в някои хранителни навици и обичаи.

2. ПРЕПОРЪЧИТЕЛЕН ПРИЕМ НА ЕНЕРГИЯ И ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА В ДЕТСТВОТО.

Изискванията по време на детството към различните хранителни вещества варират в зависимост от скоростта на растеж, степента на узряване на всеки организъм, извършваната физическа активност, пола, а също и способността да се използват хранителните вещества от храната.

Таблица 1. Препоръчителен прием на енергия и хранителни вещества за момчета и момичета 4-15 години.

Нуждите от енергия, изчислени на приблизително 80 kcal/kg телесно тегло на ден (от 3-годишна възраст), са еднакви при момчетата и момичетата до 9-годишна възраст, като от юношеството има разлики между половете. Предоставената енергия трябва да покрива разходите:

- Енергичен, свързан с поддържане на телесната температура (37єC).
- Растежът е много висок през първата година от живота и след това значително намалява, за да се увеличава постепенно до достигане на юношеството.
- Свързано с физическата активност, която в този период е висока (особено при учениците, които спортуват). Необходимо е да се борим със заседнал живот, за да поддържаме адекватно тегло, тъй като не е достатъчно да намалим приема на калории, ако активността е оскъдна.

Следователно основните разлики между децата в приема на енергия са следствие от скоростта на растеж и различната физическа активност, която развиват.

По време на детството енергията се осигурява от протеини, липиди или мазнини и въглехидрати.

По отношение на протеина, техните нужди през детството варират от 1 до 1,5 g на kg телесно тегло на ден, те ще се увеличат, както и енергията им при физическа активност. Препоръчително е 12-15% от консумираната енергия в диетата да се осигурява от протеини. Един грам протеин осигурява 4 kcal.

Сложните въглехидрати трябва да осигуряват по-голямата част от енергията, те могат да се открият най-вече в храни като зърнени храни, хляб, ориз, тестени изделия, бобови растения, картофи и др. Един грам въглехидрати осигурява 4 kcal.

И накрая, енергията, която идва от мазнини (9 kcal на грам), трябва да бъде 30-35% от общата консумирана.

Адекватният прием на витамини и минерали е от съществено значение по време на растежа, тъй като в много случаи те действат като кофактори или катализатори в клетъчния метаболизъм, а други участват в растежа на тъканите (калций, фосфор, магнезий).

През този етап от живота трябва да се обърне специално внимание на приема на минерали като калций и желязо и витамини като А и D, за да се постигне правилен растеж и формиране на костите и зъбите (калций и витамин D) и да се предотврати анемия (желязо ).

3. ХРАНИТЕЛНИ ПРЕПОРЪКИ НА РАЗЛИЧНИТЕ ГРУПИ ХРАНИ.

Както споменахме, здравословната диета трябва да съдържа възможно най-голямо разнообразие от храни. Всяка група храни има различни хранителни характеристики, които ще помогнат за постигането на балансирана и здравословна диета. Ето защо е важно да се направи адекватна консумация на всеки от тях в препоръчаните количества. В допълнение към разнообразието между групите храни и вътре в тях, трябва да има разнообразие в тяхното приготвяне, кулинарни процеси и представяне. Като насока, следната таблица показва препоръчителните порции от всяка група храни за детската популация:

Правила за използване: Не е разрешено да се изпращат коментари, противоречащи на испанските закони или обидни. Запазено право да премахва мнения, които не съответстват на темата.