яйца

  • Цена: 1 €/човек
  • Калории на 100g: 305kcal
  • Рецепти за тапас и предястия · Рецепти за специални случаи

Съставки

  • 5 яйца
  • 4 рула
  • 4-8 филийки бекон
  • 125 гр. Масло
  • сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 литър вода
  • 1 супена лъжица оцет

Яйца Бенедикт. Брънч Това е модерно, колкото и да се противопоставяме на глобализацията, това ни даде нова гастрономическа концепция, брънч.

Това е англосаксонското име за това, което бихме нарекли късна закуска или късно сутрешно хранене. Това е повече или по-малко пестелив обяд, който може да се направи между 10:00 и 13:00, т.е.съединението между закуската, закуска и обяд, обяд.

The Яйца Бенедикт или Бенедиктинци и известен френски тост, Те биха били един от основните стълбове на всеки перфектен брънч, в най-чистия англосаксонски стил. Трябва да кажа, че за мен това е страхотна рецепта, независимо дали за обяд, за традиционно ястие или за вечеря, това е толкова просто, колкото и вкусно ястие, което си струва да се приготви.

Има няколко версии за произхода на това ястие, тази, която се връща по-назад във времето, е тази, която гарантира, че е било E.C. Бенедикт, в началото на миналия век, създателят на тази рецепта. Крейг Клейборн уверява в този факт, публикувайки през 1967 г. в списание The New York Times Magazine писмо от Едуард П. Монтгомъри, където той разказва произхода на това ястие и познанията си по рецептата чрез Е. С. Бенедикт, приятел на семейството му.

Както и да е, истината е, че е класическа и много вкусна рецепта. Плочата се състои от две половини английска кифла, покрита с бекон, поширано яйце и всички гарнирани с Холандски сос. всичко рецепти за сосове което имаме в блога, може дори да ни помогне да направим закуската си по-оригинална и различна. С един или друг сос ще му придадете докосване, въпреки че тези яйца са чудесни със соса от Холандия.

The английски кифли Те нямат нищо общо със сладкия препарат, подобен на кифли, това е руло от бял хляб, което в Обединеното кралство се изисква по време на чай, придружено от масло и сладко.

Тъй като може да нямаме под ръка едно от тези кифлички, можем да заместим гевреци, няколко хляба бял хляб или, както беше в моя случай, няколко прости филийки нарязан хляб.

Въпреки че може да ви се струва, че започването на приготвяне на поширано яйце или приготвянето на холандски сос може да бъде изключително сложно, уверявам ви, че не е така, в обясненията стъпка по стъпка рецепта можете да видите, че е бързо и лесно ястие за приготвяне. Резултатът ще ви изненада, така че се надявам да се осмелите да го подготвите, ще ми кажете.

Приготвяне на холандския сос

  1. За да подготвите Холандски сос поставяме маслото до огъня в бейн-мари.
  2. Оставяме го да се разтопи, без да го докосваме и когато започне да е горещо, на повърхността ще се появи пяна и остатъчен слой отдолу.
  3. По това време отстраняваме от котлона и премахваме пяната с лъжица. Белезникавият слой отдолу ще бъде изхвърлен, когато ще използваме маслото.
  4. В чашата на блендера поставяме яйце, сол, смлян черен пипер и супена лъжица лимонов сок.
  5. Поставяме рамото на миксера вътре в чашата и го оставяме да работи за няколко секунди, за да интегрира съставките.
  6. Поставяме ръката във вертикално положение и започваме да бием, без да движим миксера, докато добавяме избистреното и закалено масло.
  7. От съществено значение е миксерът да е неподвижен, докато не добавим цялото масло и той започне да се втвърдява. В този момент можем да преместим миксера, докато бием, ако е необходимо.
  8. Ние запазваме холандския сос до момента на употреба. Трябва да имаме предвид, че трябва да се сервира топло или топло. Не би си струвало да го приготвяте от един ден до следващия или от сутрин до следобед, трябва да е точно по времето, когато ястието се приготвя.

Приготвяне на яйца Бенедикт или Бенедиктин

  1. Намазваме филийките хляб с Масло и леко ги препичаме в тиган от двете страни. Изрязваме всеки резен с кръгла форма или нож, за да му придадем кръгла форма. Запазваме.
  2. В същия тиган запържете филийките бекон, докато станат леко хрупкави и ги отстранете от огъня.
  3. За да приготвим пошираните яйца, слагаме водата с оцета да заври в тенджера.
  4. Когато е почти на път да заври, изключваме огъня. Добавяме, много внимателно, за да не се счупят, целите и отворени яйца.
  5. Оставяме ги да се готвят в тази вода за 3 минути. С решетъчна лъжица ги изваждаме и ги прехвърляме в тенджера със студена вода.
  6. Най-добре е да не добавяте повече от едно или две яйца към водата наведнъж. Това ще предотврати твърде студената вода и ще улесни боравенето с яйцата, без да ги чупи.
  1. Когато подготвим всички яйца, сглобяваме плочата.
  2. Поставяме филийката препечен хляб като основа, отгоре слагаме една или две филийки пържен бекон, пашираното яйце и добра порция заливка от холандски сос.

Можем да украсим чинията, като поръсим соса с черен пипер или с няколко стръка див лук, нарязани добре. След малко ще имаме пълноценно, цветно и много богато ястие, идеално за обяд или вечеря пред филм.

Препоръчвам ви да посетите повече рецепти за тапас, мезе и пинчо идеален за една незабравима вечер с вашата. Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка на следващия албум.