От: Айко Прунеда
Лещата е бобова култура, която се състои от две половини, покрити с черупка (която съдържа голямо количество диетични фибри) и чиято хранителна традиция датира от повече от 9 хиляди години. Те имат висока стойност на протеини, аминокиселини, както и витамини и минерали. Разберете за всички ползи от яденето на леща всеки ден.
1. Контролирайте диабета
Лещата е една от храните, пълни с диетични фибри, поради което помага да се контролират нивата на кръвната захар. Фибрите също забавят скоростта, с която храната се абсорбира от кръвта и по този начин поддържа нивото на захарта балансирано.
2. Подобряват храносмилането
Високите нива на диетични фибри в лещата подобряват храносмилането, ако се консумират редовно. Те също помагат за намаляване на запека. Въпреки че са склонни да причиняват подуване на корема и газове, консумацията на покълнала леща улеснява храносмилането.
3. Подпомагат здравето на сърцето
Лещата с малките си количества мазнини са идеалният източник на протеини, без да добавя допълнителни мазнини към тялото, като по този начин насърчава здраво сърце. Те съдържат магнезий и калий, които помагат за отпускане на сърдечно-съдовите мускули и понижаване на нивата на кръвното налягане.
4. Те предотвратяват рака
Установено е, че лектините, вид растителен протеин, който произхожда от храни като леща, пшеница, грах и соя, оказват силно влияние върху раковите клетки в проучванията. Проучванията показват, че те имат голям потенциал да контролират растежа на рака.
5. Те са чудесен източник на фолиева киселина
Лещата е добър източник на комплекси витамин В, като фолиева киселина. Консумацията на фолиева киселина от бременни жени помага за предотвратяване на дефекти в бебето. Фолиевата киселина, която се съдържа и в лещата, подпомага образуването на червени кръвни клетки и е ефективна срещу високо кръвно налягане и увреждане на ДНК, което може да доведе до рак.
6. Те контролират теглото
Проучванията показват, че редовната консумация на леща може да помогне за контролиране на теглото, увеличаване на ситостта и спиране на храненето между храненията.
7. Те са с високо съдържание на желязо
Лещата съдържа голямо количество желязо, от което тялото се нуждае за оптимално производство на хемоглобин. Около 36% от препоръчителната дневна стойност на желязото може да дойде от яденето на 1 чаша (200 грама) леща на ден.
8. Повишава метаболизма
Лещата е добър източник на витамини като В3, които играят важна роля за подобряване на храносмилателната и нервната система. Той предлага много други предимства като контрол на холестерола, намалявайки възможността за заболявания като болестта на Алцхаймер, катаракта, остеоартрит и диабет.