Качеството на гроздето е основен елемент при продажбата на продукцията. За да го определите, параметри като: здравословно състояние, количество захари, намерени в зрънцето и размер на гроздето . Този последен фактор установява съотношението между количеството на кожата и пулпата на гроздето.

В момента на получаване на добро качество на гроздето могат да възникнат съмнения: Какви са методите, чрез които се постига добро производство? Как да получите добър размер в гроздето? В тази статия помагаме за разрешаването на тези съмнения.

получите

Ключът към размера на гроздето се основава на няколко аспекта: в производството и плодородието на лозата, в климата, в храненето на растението и в периода на растеж.

Желаният размер зависи от местоназначението на производството:

  • При сортовете за винопроизводство плодовете са малки, сочни и са предназначени за сокоизстискване, но не и за консумация на сок.
  • При трапезните сортове гроздовете са рохкави, плодовете са доста големи, с хрупкава каша и устойчиви ципи.

Следователно, във всички случаи гроздето трябва да има подходящ размер, който съответства на предназначението, което е предвидено да се използва. .

Факторите, които не могат да бъдат модифицирани, са тези, които се определят от климата на региона, където се намира плантацията, и вида на щама, който ще определи производствения потенциал.

Тук ще видим аспектите, които можем да модифицираме, за да променим размера на гроздето: храненето на лозата и периода на растеж.

1. Храненето на лозата

Храненето на растението е важно, за да има добър добив от лозето, да се осигури еднакъв размер на гроздето в гроздовете и адекватно узряване, за да се задоволят изискванията на пазара. Осигуряването на правилните хранителни вещества има положителен ефект върху производството на грозде.

В почви, които са добре дренирани, добър добив се получава от плантацията, където има и добра наличност на вода и хранителни вещества, въпреки че лозата се отглежда в голямо разнообразие от почви, от песъчливи до глинести, които дори могат да имат ниска плодовитост.

Трябва да се избягват глинести почви, които са тежки или плитки, които са слабо дренирани, солени или с екстремно рН, тъй като хранителните вещества не са налични при тези почвени условия.

Следователно, за да може растението да произведе възможно най-много, трябва да се гарантира, че хранителните вещества са на разположение и най-важните, които осигуряват качество и добър размер на гроздето, са описани по-долу:

АЗОТ

  • Увеличава енергичността и производствения капацитет на щамовете.
  • По време на периода на цъфтеж, активен растеж на клоните и бързо удебеляване на плодовете, което се случва в началните етапи на оплождането, абсорбцията на азот е от съществено значение.

За осигуряване на необходимия азот в критични моменти от развитието на гроздето, Течен хумус, което увеличава усвояването на хранителни вещества, стимулира създаването на ауксини и гиберелини, които са необходими за засаждането на плодове и подобрява здравето на растенията, основен елемент в качеството на гроздето.

СЪВПАДА

Един от най-важните елементи във лозарството:

  • Коригира недостига на азот.
  • Намалява чувствителността към кървене.
  • Регулатор на развитието на растенията.
  • Той има основна роля в плододаването.

КАЛИЙ

  • Увеличава скоростта на фотосинтеза в растението и движението и натрупването на захари за образуването на гроздето.
  • Участва в отварянето и затварянето на устицата, осигурява на растението устойчивост на суша.

Тези две хранителни вещества могат да се доставят чрез продукта Био-NPK, биотор, който разтваря недостъпни форми на фосфор и мобилизира калий от почвата. В допълнение към това, той увеличава усвояването на атмосферния азот.

БОРОН

Бързо се абсорбира от почвата, но остава относително неподвижен върху растението. Почвата с наличен бор осигурява правилно опрашване и пълен грозд. Недостигът на бор може да повлияе на производството с по-малко групи и лоша хомогенност в същия пакет.

ЖЕЛЯЗО

Това е съществен елемент за осъществяване на фотосинтеза в растението и за синтезиране на захари. Желязото присъства в почвите без проблем, но в почвите с излишен варовик може да стане от съществено значение за растението, което в някои случаи може да доведе до хлороза на листата.

Течен хумус

Био-NPK

ГРИНФОЛ

Грийнфол, Това е нанотехнологичен продукт с калций и микроелементи за листна употреба, много интересен за лозето. Микронутриентите проникват в растението през устицата, тъй като частиците Greenfol са изключително малки. Те осигуряват хранителни вещества за растението и насърчават процесите, които водят до по-добро задържане на плодовете и угояване на гроздето. Увеличава общия добив от 30%.

2. Период на растеж на гроздето

Плодът преминава през различни фази, за да постигне добро развитие: тревистият растеж на зрънцето, веризонът и узряването; но този, който определя размера на гроздето, е моментът на тревист растеж.

Развитието на гроздето започва с растежа на яйчника, който генерира прашец по време на поникването му. За да стимулира растежа, прашецът използва два вида хормони: ауксини и гиберелини. .

След опрашването развитието на плодовете се контролира от семената, които също се развиват при сортове със семена. Има многобройни наблюдения и експерименти, които демонстрират този ефект в лозето и е забележително, че размерът, получен от зрънцето, е пропорционален на броя и размера на семената, които носи вътре (Martinez, 2008). Много пъти наличието на малки плодове в гроздовете се дължи на факта, че вътре има малко количество семена, в резултат на някакъв проблем при оплождането и задържането на плодовете. Тоест семената оказват много силно влияние върху развитието на плодовите тъкани и го регулират чрез хормони, които притежават и които ограничават растежа на плодовите клетки.

От момента на оплождането яйчникът се развива бързо през първата седмица и малко по-бавно през втората, а през третата седмица развитието му спира. Оттук нататък зрънцето ще расте само чрез увеличаване на размера на клетките. Вярно е, че клетъчният растеж се случва от самото начало, но е по-важно от този за клетъчното делене .

Размножаването на клетките се прекъсва по-рано в пулпните тъкани близо до семената и по-късно в кожните тъкани.

В интензивния период на клетъчно делене, който е концентриран през двете седмици след задържането на плодовете, културните практики и особено наличието на вода определят размера на бъдещото грозде поради размножаването на клетките на плода и клетъчното увеличаване в бъдеще . Като забележка, при нарастването на зрънцето, което се случва от плодовете, поставени до размножаване, средният брой клетки на зрънцето се умножава по 3, докато диаметърът на плода се умножава по 10, като преминава от 1 милиметър до 10 милиметра.

Ако в този период липсва вода, крайният размер на гроздето ще намалее много повече, отколкото по друго време, поради факта, че процесите на размножаване на клетките са намалени и в бъдеще капацитетът за увеличаване на вече създадените клетки.

Понякога, когато искате да намалите размера на гроздето, трябва да подложите растението на някакъв воден стрес, като вземете предвид, че това трябва да се направи в рамките на две седмици след оплождането на цветята, тъй като ефектът му е много по-висок от този, причинен от от водния стрес, който може да се направи през други периоди.

Наличието на вода в почвата може да бъде оценено от:

  • Растежът на върховете с липса на вода намалява или спира. В случай, че са много обвинени, те изсъхват и умират.
  • Венците, когато растението има добро водоснабдяване, са големи и неподвижни, но ако има воден стрес, те са малки и увяхват.
  • Листата при липса на вода намаляват ъгъла, който образуват с дръжката и увеличават нейната температура.

Като културна практика за намаляване на физическите размери на гроздето се извършва ранното обезлистване на лозата. Отстраняването на листа се извършва по време на цъфтежа и също така позволява да се намали плодовата маса на гроздето в гроздовете.

Тази практика води до намаляване на производството на захари на съцветие (Ojeda et. Al, 1999) и като следствие производството на грозде е намалено, тъй като теглото на гроздовете, размерът на зрънцето е намалено, което прави плодовете по-малко компактни, и осигуряване на добро качество на произведените вина.