вегетарианска диета

Рибар е човек, който добавя риба и черупчести към вегетарианска диета.

Има много причини, поради които хората избират да се откажат от месото и птиците, но въпреки това ядат риба.

Някои хора избират да добавят риба към вегетарианска диета, за да извлекат ползите за здравето от растителна диета и здравословни за сърцето риби.

Други може да се опитват да ограничат въздействието на диетата върху околната среда. За някои това може да е просто въпрос на вкус.

Тази статия обяснява повече за предимствата и недостатъците на рибарската диета, включително какво точно яде рибар и какво не яде.

Какво е рибар?

Най-просто казано, рибар е човек, който не яде месо, но яде риба.

Терминът рибар е въведен в началото на 90-те години на миналия век и представлява комбинация от италианската дума за риба „pesce“ и думата „вегетарианец“. Понякога се изписва „pescetarian“, но това означава същото.

В научната литература тази диета често се описва като "рибно-вегетарианска" и е групирана в спектъра на вегетарианството.

По това определение риболовът е човек, който избира да яде вегетарианска диета, но също така яде риба и други черупчести мекотели.

Това е основно растителна диета от пълнозърнести храни, ядки, бобови растения, селскостопански продукти и здравословни мазнини, с черупчести мекотели като основен източник на протеини.

Много рибари също ядат млечни продукти и яйца. Разбира се, както вегетарианската диета може да варира значително, така и диетата на рибарите. Възможно е да се яде безмесна диета, пълна с преработени нишестета, нездравословна храна и рибни пръчици, вместо по-здравословна диета, основана на пълноценни храни.

Резюме: Риболовът е човек, който спазва предимно вегетарианска диета, но също така яде риба и миди.

Защо хората избират пескатарианска диета?

Има няколко причини, поради които хората могат да изберат пескатарианска диета.

Ползи за здравето

Има много доказани ползи от диетите на растителна основа, включително по-нисък риск от затлъстяване и хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет. .

Според изследванията много от тези защитни ползи можете да получите и от рибна диета.

Едно проучване установи, че жените, които са били рибари, качват с 2,5 килограма по-малко (1,1 кг) всяка година от жените, които ядат месо

И хората, които са променили диетата си в по-растителна посока, са спечелили най-малко тегло, което показва, че намаляването на консумацията на животни може да бъде от полза за вас, независимо от настоящите ви хранителни режими.

Друго проучване заключава, че рибарите са с 4,8% по-нисък риск от развитие на диабет, в сравнение с всеядните със 7,6%.

В допълнение, голямо проучване разглежда хората, които рядко ядат месо или рибарите, които имат 22% по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания в сравнение с обикновените месоядни.

Загриженост за околната среда

Животновъдството има високи екологични разходи.

Според ООН животновъдството допринася за 15% от всички въглеродни емисии, произведени от човека (5).

Напротив, производството на риба и морски дарове има по-нисък въглероден отпечатък от производството на всякакъв вид месо или сирене от животински произход (6).

Изследване от 2014 г. изчислява, че диетите на ядящите риба причиняват 46% по-малко емисии на парникови газове, отколкото диетите на хора, които ядат поне една порция месо на ден .

Етични причини

Етиката може да бъде една от основните причини хората да изберат да бъдат вегетарианци, а също и една от основните причини за рибарите.

Някои от етичните причини, поради които хората избират да не ядат месо, включват:

  • Противодействие на клането: Те не искат да убиват животни за храна.
  • Нечовешки практики във фабрики: Отказ да се подпомагат фабрични ферми, отглеждащи говеда в нечовешки условия.
  • Лоши условия на труд: Те отказват да подкрепят фабрични ферми, които имат лоши условия за своите работници.
  • Хуманитарни причини: Те считат, че производството на зърнени храни за животни е несправедливо използване на земята и ресурсите, когато в света има толкова много глад.

Елиминирането на сухоземните животни от вашата диета отговаря на някои от тези етични проблеми. Въпреки това аквакултурите и прекомерният риболов също могат да бъдат проблематични.

Програмата за наблюдение на морски дарове на аквариума Monterrey Bay е отличен ресурс за намиране на риби, които са уловени или отглеждани по етичен начин.

Резюме: Има редица причини, поради които хората избират диета на рибар, включително здравни, етични и екологични проблеми.

ЗДРАВНИ РЕСУРСИ

60 секунди 3 въпроса 1 персонализирана диета

Имате още 3 въпроса, за да намерите диетата, която отговаря на вашите цели.

Какво ядат пескатарианците?

Типична диета на рибарите е предимно вегетарианска с добавяне на морски дарове.

Пескатарианците ядат

  • Пълнозърнести храни и зърнени продукти
  • Бобови растения и техните продукти, включително боб, леща, тофу и хумус
  • Ядки и ядки, фъстъци и семена
  • Семена, включително конопени, чиа и ленени семена
  • Млечни продукти, включително кисело мляко, мляко и сирене
  • Плодове
  • Зеленчуци
  • Риби и миди
  • Яйца

Рибарите не ядат

  • Говеждо месо
  • Пиле
  • Свинско
  • овнешко
  • Турция
  • Дива игра

Резюме: Здравословната диета за рибарите се състои до голяма степен от минимално преработени растителни храни, както и от черупчести мекотели и евентуално млечни продукти и яйца.

Ползи от добавянето на риба към вегетарианска диета

Има много ползи за здравето при добавянето на риба към вегетарианска диета.

Много хора се притесняват, че изключването изцяло на животински продукти или избягването на животинско месо може да доведе до нисък прием на някои ключови хранителни вещества.

По-специално, витамините В12, цинкът, калцият и протеините могат да бъдат малко по-трудни за достигане при вегетарианска диета.

Добавянето на черупчести, включително риби, ракообразни и мекотели, към вегетарианска диета може да осигури полезни хранителни вещества и разнообразие.

Вземете повече Омега-3

Рибата е най-добрият начин за получаване на омега-3 мастни киселини.

Някои растителни храни, включително орехи и ленени семена, съдържат алфа-линоленова киселина (ALA), вид омега-3 мазнина, но този тип ALA не се превръща лесно в ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). ) в тялото.

DHA и EPA имат допълнителни ползи за здравето, като помагат не само на сърцето, но и на мозъчната функция и настроението (17).

За разлика от тях, мазните риби, като сьомга и сардини, съдържат EPA и DHA.

Увеличете приема на протеини

Хората се нуждаят само от около 0,8 грама протеин на всеки 2,2 килограма телесно тегло дневно, за да останат здрави. Това е около 54 грама за човек с тегло 150 килограма (68 кг.)

Много хора обаче предпочитат да ядат повече протеини от това.

Диетата с високо съдържание на протеини може да бъде трудна за постигане само с растителен протеин, особено ако не искате допълнителни въглехидрати или мазнини с протеините си.

Рибите и другите черупчести месо предлагат отличен източник на постни протеини.

Морските дарове са пълни с други хранителни вещества

В допълнение към омега-3 и протеините, морските дарове са богати на няколко други хранителни вещества

Например стридите са с високо съдържание на витамин В12, цинк и селен. Една стрида осигурява 133% от RDI на витамин B12 и 55% от RDI на цинк и селен (18).

Мидите също са супер богати на витамин В12 и селен, както и на манган и останалите витамини от група В (19).

Сортовете бяла риба като треска и камбала не осигуряват много омега-3 мазнини, но са изключително слаб източник на протеини.

Например само 3 унции треска осигуряват 19 грама протеин и по-малко от един грам мазнини. Треската също е отличен източник на селен и добър източник на фосфор, ниацин и витамини В6 и В12 (20).

Ще имате допълнителни опции

Да бъдеш вегетарианец понякога може да бъде ограничаващо.

Храненето в ресторантите често ви оставя не особено здравословна опция, като ястия като паста със сирене са основната опция за "зеленчуци".

Ако здравето мотивира, поне частично, избора ви на храна, тогава ставането на рибар ще ви даде повече възможности.

А рибата като цяло е добра, особено ако я приготвяте печена, печена или сотирана, а не пържена. .

Резюме: Добавянето на морски дарове към вегетарианска диета ви дава повече възможности и е добър начин да си набавите протеини, омега-3 и други хранителни вещества.

Недостатъци на диетата

Няма много здравословни недостатъци на тази диета.

Някои хора обаче могат да бъдат по-уязвими от високата консумация на риба.

Рибите, особено по-големите видове, могат да съдържат живак и други токсини.

Поради тази причина Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръчва на малките деца и жените в детеродна възраст, особено бременни и кърмещи жени, да избягват плочки, риба меч, акула и скумрия.

Тези популации също трябва да ограничат албакора и жълтопервия тон до една порция с размер на длан или по-малко на седмица.

Тъй като тази диета е предимно вегетарианска, тя е обект на някои други клопки, които често съпътстват вегетарианската диета. Например може да е лесно да преяждате с въглехидрати, особено ако разчитате на много преработени зърнени храни.

Резюме: Възможно е да има някои недостатъци в диетата на рибаря, въглехидратите са лесни за преяждане, а някои риби са с високо съдържание на живак.

в обобщение

Диетата за рибарите може да бъде съвсем здравословна

Освен това избягва някои от етичните и екологични проблеми, свързани с диетите, които включват месо.

Освен това този начин на хранене осигурява по-голяма гъвкавост и допълнително хранене в сравнение със стандартната вегетарианска диета.

Като цяло яденето на растителна диета с някои морски дарове е здравословен вариант.