кисело

Рецепта, стъпка по стъпка, за приготвяне на кремообразно домашно гръцко кисело мляко. Един прост препарат, който се нуждае само от 3 съставки, време и топлина за правилното му изпълнение.

Киселото мляко е един от продуктите, които обикновено можем да намерим в нашите хладилници. Приготвянето му у дома е много лесно, трябват ни само 3 съставки и следвайте стъпките в рецептата, за да получите а гръцко кисело мляко кремообразна и вкусна.

Измерването на температурата на млякото и спазването на времето на ферментация са ключът към успеха на рецептата. Ферментацията протича в производител на кисело мляко, но ако го нямате, нищо не се случва. Фурната, термос или Varoma от Thermomix, който е методът, който съм използвал, ще свърши работа. Домашното гръцко кисело мляко е идеално да го придружава с плодове, мед, ядки, мюсли или мюсли.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време на ферментация: 8 часа
  • Общо време: 8 часа 10 минути
  • Порции: 4
  • Категория: десерт
  • Вид кухня: международен, гръцки
  • Калории: 121 Kcal на порция

Гръцки кисело мляко съставки за 4 души

  • 1 л полуобезмаслено мляко
  • 1 гръцко кисело мляко (115 г)
  • 3 супени лъжици мляко на прах
Моника Кановас

Как да си направим домашно гръцко кисело мляко

В тенджера добавете литра мляко и загрейте, без да го кипвате. Измерете температурата, когато тя е на 40º е време да продължите със следващата стъпка. Важно е да не се надвишава тази температура, така че когато добавяме киселото мляко, да не уврежда естествените му бактерии.

Моника Кановас

Свалете тенджерата от огъня и добавете гръцкото кисело мляко и 3-те супени лъжици мляко на прах. Разбъркайте добре.

Моника Кановас

Напълнете съдовете, където киселото мляко ще ферментира със сместа.

Моника Кановас

Покрийте с филм. Поставете контейнерите в Thermomix Varoma, програма 70º за 8 часа.

Моника Кановас

Ако го правим в производител на кисело мляко, следвайте инструкциите за употреба.

Други методи за ферментация: дръжте сместа в термос или включете фурната на 50 °, поставете контейнерите за кисело мляко и изключете фурната. Киселото мляко се нуждае от топлина за процеса на ферментация.

След 8 часа киселото мляко е готово. Ако направихме нормално кисело мляко, рецептата щеше да завърши в тази стъпка. Но тъй като ще правим домашно гръцко кисело мляко, то се характеризира със своята кремообразност.

Въведете сместа във филтърна кърпа, 100% памук. Отцедете така, че да изхвърли суроватката, която можем да използваме повторно за други рецепти.

Моника Кановас

Включете крема с кисело мляко в купа и съхранявайте в хладилника за минимум 2-3 часа преди консумация.

Моника Кановас

Украсете гръцкото кисело мляко с боровинки, касис, мед и ядки или на вкус.

Моника Кановас