Един от най-представителните десерти на френската гастрономия е крем брюле. Вкусен сладкарски крем, изпечен в бей-мари и с хрупкав слой изгорена захар. Вкусен контраст на текстури във всяка хапка. След това рецептата обяснява стъпка по стъпка.
Крем-брюле е представително ястие на френската гастрономия. Състои се от a сладкарски крем, печен и карамелизиран. В резултат на това наистина вкусен контраст на вкус и текстури. Превежда се от френски като „изгорял крем“ от процеса на карамелизация, който протича непосредствено преди сервиране на този прекрасен десерт. Традиционна рецепта, която се нуждае само от 4 съставки, за да бъде празник за сетивата.
Информация за рецепта
- Време за подготовка: 20 минути
- Време за готвене: 35 минути
- Общо време: 55 минути
- Порции: 4
- Категория: десерт
- Вид кухня: Френски
- Калории: 415 Kcal на порция
Съставки на crème brûlée за 4 човека
- 500 г сметана (35% мазнини)
- 4 яйца
- 70g захар
- 1 щипка сол
- 1 боб ванилия
- Захар за карамелизиране
Как да направите crème brûlée
Загрейте фурната до 170º. Поставете тава с необходимата вода, за да покриете половината от формата, която ще използваме за крем брюле.
Разрежете ваниловия боб наполовина по дължина и извлечете семената му.
Добавете сметаната в тенджера с ванилията и влейте на слаб огън.
Моника Кановас
Отделете жълтъците от белтъците, запазете ги, тъй като няма да ги използваме за тази рецепта.
Моника Кановас
В купа разбийте енергично жълтъците със захарта и солта, докато сместа удвои обема си.
Моника Кановас
След като вливаният крем се затопли, добавете малко по малко към сместа от жълтъци и захар. Клатя.
Моника Кановас
Напълнете формите, като ги напълните до горе.
Моника Кановас
Печете 30-35 минути на водна баня. Извадете от фурната и оставете да се затопли, преди да поставите хладилника. Резервирайте в хладилника минимум 3 часа преди консумация.
Преди консумация добавете няколко супени лъжици захар и с помощта на паялна лампа карамелизирайте, докато остане хрупкав и златист слой.
Моника Кановас
Украсете с касис или горски плодове.
Моника Кановас
- Как да си направим перфектен бял ориз - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Как да си направим гръцко кисело мляко - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Как да направите Panko (японски трохи от хляб) - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Как да си направим филипински пансит, лесна, проста и вкусна рецепта за готвене
- Домашна подправка за барбекю; Лесна и здравословна рецепта!