калмари

Галисийски октопод на скара с емулсия evoo и неговият сок

Галисийски октопод на скара с емулсия evoo и неговият сок Октоподът ми е любим сред главоногите. Месото му е качествено и има голяма кулинарна стойност и високо съдържание на минерали, сред които се откроява цинкът, който е от съществено значение за поддържането на защитните сили. Съдържа добър протеин и е с ниско съдържание на мазнини, което го прави една от най-добрите храни за здравословна и балансирана диета. Освен всичко това. Колко е добре! Той е гъвкав в приготвянето си, яде се топъл и студен, печен, печен, скара, скара, задушен, самостоятелно, в салата, с ориз.

Калмари с кордова салморехо и картофи

Калмари с кордован салморехо и картофи Хрумна ми да направя тази рецепта, защото в хладилника имах много много червени домати и остатъци от хляб, което наложи да се направи салморехо.

Направих го с новата рецепта за Cordovan salmorejo, диетичен салморехо, наскоро тестван от Университета в Кордова и също приветстван от Cofradia el Salmorejo.

Този блог съдържа традиционната рецепта за Salmorejo Cordobés. Имах и калмари във фризера и тъй като бяха достатъчни за двама души, си помислих, че ще ги прекарам, комбинирайки ги с това салморехо и това прави.