12 януари 2017 г. от Fisiolution

Защо храносмиламе добре няколко дни, а на следващия се чувстваме толкова тежки?

Има много фактори, които влизат в сила (стрес, нерви, храна в лошо състояние ...), но ние ще се съсредоточим върху по-органичната част, върху храносмилателния капацитет въз основа на храната, която ядем.

По време на еволюцията на човешкото същество сме се хранили по различни начини въз основа на това, което ни е заобикаляло, инструментите, които сме имали (например за готвене) и характеристиките на околната среда (наред с други неща климата)

Днес можем да избираме какво искаме да ядем, как да го готвим и от коя част на света искаме да го донесем ... това отваря много възможности, генерира предимства и недостатъци ...

хранене

Нашето тяло се е адаптирало в продължение на хиляди години към консумираната храна, следователно и еволюционната диета.

Ярък пример са ензимите: тялото генерира ензими (вещества, които ни помагат да смиламе храната) в достатъчно количество и качество, въз основа на това, което ядем и генерира памет за по-добро смилане на тези храни, следователно колкото повече години сме приемали храна, нашите тялото е по-добре подготвено да го смила.

Ще направим малка схема, базирана на диетата, която хората са спазвали и годините, които са посветили на смилането на всяка група храни.

Ще разграничим 3 големи групи в рамките на еволюционната храна:

Ловци и събирачи за около 1-2 милиона години, (99% от времето, когато сме били на земята) храната, която консумираме през този период, се основава на месо и риба, които ловувахме, плодове, зеленчуци и ядки, които събирахме, и яйца, които събирахме от птици.

Животновъди за около 8 000-10 000 години, (0,9% от времето, през което сме били на земята) през този период бяха въведени култивирани зърнени култури и мляко и производни.

Работници, от индустриалната революция за около 100-200 години (0,0001% от времето, в което сме били на земята) технологичният напредък и малкото време за готвене ни карат да ядем повече преработени и рафинирани храни. По-ниско хранително качество.

В заключение ще кажем, че като цяло и премахвайки особеностите, те се чувстват по-добре: зеленчуци, риба, месо, плодове, ядки, яйца в сравнение със зърнени храни и млечни продукти и много по-малко в сравнение с промишлено преработени храни (рафинирани) или храни с химически вещества вещества като консерванти, оцветители, сгъстители, хидрогенирани мазнини ....

Помислете за този пример: чиния с варени зеленчуци и риба пред чиния с тестени изделия, с която се чувствате по-леки от еднакви калории?

Това не означава, че трябва да ги елиминираме напълно от диетата си, защото освен всичко друго, това би било сложно в обществото, в което живеем, но ако ги консумираме в малки количества. Ето защо ви каним да се запознаете с нашата диета и хранене и да започнете да се храните добре и да разберете защо? веднъж завинаги.