Хората от миналото и средиземноморската диета

Не за първи път пиша за сайта Gesher Benot Ya'aqov в Израел, нито мисля, че е последният. Това място е активно и продължава да предоставя археологически и палеонтологични доказателства от огромен интерес. Обектът, известен в академичния свят със съкращението си GBY, се намира в малката долина Хула, която има около 196 квадратни километра и е заобиколена от ниско разположени планини. Като цяло този депозит е в състояние да представлява справка за контролиране на зона за получаване на ресурси от около 1500 квадратни километра. Обектът се намира на север от долината на Йордан, недалеч от Голанските възвишения. В долината Хула винаги е имало малки езера, които са благоприятствали присъствието на човешки групи в продължение на хилядолетия.

хора

Хронологията на обекта се изчислява на около 780 000 години, много подобно на нивото TD6 на пещерата Гран Долина, в Сиера де Атапуерка. Оттук и интересът, който нашият екип проявява към проследяването на това, което се намира в различните археологически нива на това място в Левантинския коридор, кръстопът между Африка и Евразия. Това обстоятелство несъмнено е повлияло на културата на хоминините, обитавали региона през плейстоцена. Например, по негово време говорихме за първите добре противопоставени доказателства за систематичното използване на огъня в GBY, културна иновация, която не беше социализирана в Европа чак до средния плейстоцен, преди около 400 000 години.

През декември 2016 г. имахме възможността да научим за важния напредък в изследванията на GBY относно диетата на хоминините, които са окупирали този регион в края на долния плейстоцен. Разследванията са публикувани в списанието Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) и ръководени от Йоел Меламед и Наама Горен-Инбар, които дълги години ръководят разкопки на мястото. Тази работа обобщава находките от останки от останки от семена, плодове и други зеленчуци, запазени възхитително на мястото. Констатацията може да изглежда малко интересна. Но има много малко места, където този вид доказателства са запазени, което ни казва по пряк начин за вегетарианската част от диетата на нашите предци.

Скелетните останки са запазени в по-голямата част от археологическите обекти и всички знаем, че протеините и мазнините от телата на бозайниците са били част от менюто на хоминините. Други изследвания за вида на диетата са фокусирани върху белезите, открити върху зъбите, които ни казват за твърдостта, консистенцията и естеството на консумираната храна. Много вероятно тези следи са останали върху зъбите, когато хоминините дъвчат някакъв вид зеленчуци. Освен това, проучванията за изотоп на въглеродни вкаменелости ни показват дела на растенията, консумирани в затворени гори или в по-отворената и по-суха среда на саваните. Но винаги става въпрос за изводи, получени косвено и с малко или никаква точност за погълнатите растителни видове. Можем да си представим, че диетата на нашите предци от плейстоцен е трябвало да бъде разнообразна, тъй като сме всеядни. Със сигурност не презирахме изящния вкус на птичи яйца и нямаше да се отвратим, ако ядем сурови различни видове земноводни, птици, влечуги, дребни бозайници, насекоми и, разбира се, риби от реки и езера. Но какво знаем за ядливите растения?

В много части на Африка, с подходящ климат, нямаше проблем с набавянето на храна от всякакъв вид. Но адаптацията към евразийските територии предполага необходимостта от консумация на сезонни храни. Плодовете се предлагат през лятото и есента, докато през зимата могат да се консумират само месото и мазнините на животните. Регионът на Левантинския коридор е привилегирован, тъй като никога не е страдал от строгостта на ледените епохи на плейстоцена и е позволявал на хоминините да изследват нови възможности за диета, непознати в Африка. При различни нива на GBY са открити необичайни концентрации на семена, плодови остатъци и подземни луковици. Обикновено такива органични останки изчезват поради твърде алкалното или киселинното рН на почвите.

В тази нова публикация на PNAS Меламед и останалите членове на изследването посочват наличието в GBY на семена от Quercus (жълъди), водни кестени (Trapa natans), семена от Nuphar luteum, вид водна лилия, която расте в сладководни лагуни чиито корени са донякъде горчиви, семена от Botumus umbelatus (друго водно растение) или семена от Vitis sylvestris (дивата лоза). Изследователите са преброили до 55 различни вида, което съответства на приблизително 20% от флората в региона днес. В района вече не съществуват общо шест вида, отчасти поради факта, че земята сега се използва за обработка.

Плодове от вида Trapa natans.

Използването на домове в GBY ни позволява да заключим, че много от тези растения биха могли да бъдат приготвени, като по този начин обогатяват както смилаемостта на тези растения, така и възможността за получаване на повече калории. По-специално, подземните клубени са твърде влакнести и възможността за печенето им на гореща скара не само подобрява вкуса им, но и ги прави смилаеми. Като пример, който показваме на изображение, видовете Trapa natans, както и ядките на водни лилии Euryale ferox, съдържат 77% въглехидрати, 9,7% протеини и 0,1% мазнини. В силно сугестивно проявление на въображението авторите на работата се чудят за количеството хранителни вещества, получени чрез добра комбинация от жълъди, маслини и бял трън (Sylibum marianum).

Всички тези доказателства потвърждават, че диетата на по-голямата част от хоминините, които са живели както в Левантинския коридор, така и в целия Средиземноморски коридор, винаги е имала толкова богата и здравословна диета, колкото е днес.