Въздействие | 2015/12/23
Между ajiaco, тавата за пайса, арепата с яйца и стотици плодове, колумбийците имат голяма килера, за да избират ежедневната ни храна. С толкова много региони и хранителни традиции, ястията се променят, но най-общо казано, това са храните, които съставят менюто на страната.
ЗАКУСКА
В Колумбия закусвате от тамале до чангуа, преминавайки през добър бульон от ребра. Храната, която се консумира най-много по това време на деня, обаче е хляб, обикновено придружен от почти универсално кафе и често подсладен с панела. В централния регион ежедневното яйце не може да отсъства, докато в Атлантическия океан там се консумират повечето млечни производни като сирене, кисело мляко и други.
Според Националното проучване на хранителната ситуация в Колумбия (Ensin) 93 процента от колумбийците консумират мляко всеки ден, много често на закуска. Мнозина включват мляко в непростимото кафе, тъй като голям брой колумбийци не могат да си представят, че започват деня без папагал или разфасовка.
ОБЕД
Както казват много колумбийски баби, обядът без ориз е закуска. Това зърно не липсва в обедното ястие и е придружено от други въглехидрати, известни в разговорно название брашна, сред които е популярният картоф или юка и друг фаворит: паста. Менюто се допълва с порция протеин, който обикновено е телешко или пилешко, а количеството зависи от джоба на човека. Крайбрежието и няколко крайречни зони са, по очевидни причини, единствените, където хората предпочитат да ядат риба.
Съществен елемент, който липсва в националните обяди, са зеленчуците, които биха могли да заменят един от въглехидратите и да създадат по-балансирано меню. Малкото зеленчуци, които колумбийците ядат, обикновено се консумират в супа, според Националното проучване на хранителните навици и практики, проведено от Департамента по хранене на човека на Националния университет в Колумбия. Преваряването на зеленчуците може да попречи на много хранителна стойност, така че експертите препоръчват да се консумират пресни и добре измити, като странична или салата.
Що се отнася до напитките, всеки четвърти гражданин на Богота консумира сода всеки ден, според Енсин, но повечето колумбийци предпочитат да придружават обяда си със сокове, които, тъй като са много разредени и съдържат много захар, често нямат адекватна хранителна стойност. От няколко години здравните специалисти подчертават, че яденето на цели плодове може да е по-препоръчително, отколкото в сок. Амазонка и Ланос, заедно със столицата, са регионите, където се консумира най-много плодове. Важно е да се отбележи, че днес портфолиото на компаниите за напитки има богат избор, вариращ от безалкохолни напитки до сокове, хидратиращи напитки, ароматизирани води, наред с други.
МЕЖДУ ХРАНЕНИЯТА
Само половината от колумбийците ядат унции или половин деветки. Тези, които го правят, са склонни да консумират въглехидрати като емпанади, арепи, пандейки или бутер тесто, които са типични храни и са лесни за намиране във всеки магазин или пекарна в страната.
Някои здравословни закуски, много от които с естествен произход и лесни за намиране, са готови и пакетирани продукти като семена и ядки, оризови тортили или платанитос. Това може да бъде придружено с порции пресни плодове, много изобилни у нас.
ВЕЧЕРЯ
През нощта мъжете ядат същия тип храна, както на обяд. По отношение на жените, Мария Андреа Кинтеро, диетолог и диетолог в Pepsico, казва, че с идеята да отслабнат или да не спят на пълен стомах, много жени пропускат това хранене, което не се препоръчва, тъй като по време на сън, което е най-дългият период на гладуване в нашия ден, така че се препоръчва лека храна като сандвич или салата с протеин.
ОБЩИ ПРЕПОРЪКИ
- Яжте пет пъти на ден, за да поддържате метаболизма си активен.
- Закуската е най-важното хранене за деня.
- През деня трябва да консумирате пет порции между плодове и зеленчуци и постоянно да хидратирате.
- Необходимо е да се изпълнява някакъв вид упражнения или физическа активност 3 до 4 пъти седмично на сесии от по 45 минути всеки път.
- Важно е да променяте вида на храната всеки ден. Приоритет за детската закуска е да се изберат тези, които предлагат както вкус, който им харесва, така и важен хранителен принос.