Омлети или бъркани яйца могат да бъдат скучни, ако просто се посветим на разбиването на едно яйце и подправянето му. Ако обаче добавим малко зеленчуци, те няма да добавят много калории и ще бъде здравословно, но вкусно ястие.
- 1 единица тиквички
- 250 г червен пипер
- 3 супени лъжици зехтин
- 3 уд яйца
- 1 супена лъжица настъргано сирене
- Сол
- Черен пипер
- 1 супена лъжица див лук, нарязан
Измиваме тиквичките и ги нарязваме на малки кубчета. Разрязваме чушките наполовина, ги джин, измиваме и също ги нарязваме на кубчета.
Загрейте олиото в тиган и задушете зеленчуците за около 5 минути. Изцеждаме го добре, за да отделят възможно най-много масло и да запазят.
В купа разбиваме яйцата с настърганото сирене. Добавете задушените зеленчуци и сол и черен пипер.
В много голям тиган загрейте малко олио и добавете нашата смес, като разбърквате на слаб огън. По този начин ще предотвратим изсичането на яйцето си под формата на омлет.