БОРЖЕС, Камила Апаресида; КЛАРО, Рафаел Морейра; МАРТИНС, Ана Паула Бортолето и ВИЛЪР, Бецабет Слейтър. Колко струва здравословното хранене на бразилците с ниски доходи?. Кадрово обществено здраве [на линия]. 2015, том 31, n.1, стр. 137-148. ISSN 0102-311X. https://doi.org/10.1590/0102-311X00005114.

здравословното

Целта на това проучване е да идентифицира разходите, необходими за поддържане на здравословна диета в Бразилия и да анализира въздействието на тази практика върху доходите. Методологията се основава на анализа на данните от Проучването на бюджета на домакинствата за 2008 г. Покупките на храни се събират за седем дни в 55 970 домакинства. Бяха анализирани две подгрупи, съставени само от популацията с ниски доходи (доход ≤ 415,00 R $ на глава от населението/месец и доход ≤ 1,00 USD на глава от населението/ден). Оценяват се калоричността/бр. На текущите покупки, общите разходи за храна и средната цена на осемте групи храни в бразилския справочник за храни, в допълнение е направено сравнение между разходите с препоръчаните. Препоръките бяха превишени в случая на боб, масла/мазнини, сладкиши, месо/яйца и не бяха подходящи в случая на плодове, зеленчуци, млечни продукти и зърнени храни. Постигането на препоръките би увеличило разходите за храна с 58%, в случай на хора, чийто доход/бр е ≤ 1,00 щатски долара на глава от населението/ден, и с 39% за хората с доходи ≤ 415 R $, 00, като ангажират 145% от техните доход. Трябва да се анализира развитието на политика за цените на храните или увеличаването на доходите.

Ключови думи: Здравословна храна; Под наем; Хранене.