your

Десет дни, 30 лектори, 27 студенти, 9 семинара, 3 посещения в сектора, 540 чаши кафе и 9 кг орехи са необходими за разработването на 6 иновативни проекта за здравословно стареене в лятното училище INJOY.

В сряда, 4 юли, групата Biomarkers and Nutritional Metabolomics на Университета в Барселона, която е част от CIBERFES, приключи своята 10-дневна програма за обучение за иновации в удоволствието от храненето за здравословно стареене (Иновация на РАДОСТТА от храненето за Здравословно стареене (INJOY) EIT Health Summer School).

INJOY стартира на 25 юни, за да насочва учениците стъпка по стъпка в разработването на иновативна идея към бизнес модел. С увеличаването на продължителността на живота възникна необходимостта от разработване на хранителни решения за превенция на здравето и здравословно стареене. Програмата INJOY се фокусира върху обучението на предприемачи, студенти и изследователи в създаването на иновативни бизнес решения, фокусирани върху промяна на хранителното поведение за здравословно стареене на гражданите.

Чрез научни конференции, хранителни семинари, практически бизнес сесии, посещения и разговори от международни лектори, студентите усъвършенстваха своите умения, знания и нагласи, за да идентифицират идеи, да оценят възможностите и да разработят устойчиви бизнес модели за насърчаване на здравословния начин на живот. Комбинирайки основите на предприемачеството с основите на науката за храненето, учениците изследваха връзката между храната и здравословното стареене от изследването на крехкостта, модификацията на текстурите на храните, изучаването на средиземноморските и скандинавските хранителни модели, иновациите в храните, технологиите за биомаркери, устойчивост култура и радостта от яденето.

Тази пилотна програма включва 27 студенти с мултидисциплинарен опит в инженерството, медицината, биомедицината, иновациите, маркетинга, биологията, здравеопазването, хранителните технологии, фармацията и храненето. Професионалните профили на студентите варират от предприемачество, здравна администрация, стартиращи фирми, мултинационални корпорации, висше образование и технологичен сектор. Студентите дойдоха от Обединеното кралство, Швеция, САЩ, Тайланд, Ирландия, Италия, Испания, Уругвай и Полша.

Три печеливши проекта

В последния ден от обучението участниците представиха своите бизнес проекти пред експертна група. Първата награда бе присъдена на прототипа на приложението NutriScann, което е предназначено да информира потребителя за здравословно хранене и съставки директно при пазаруване в супермаркети. По същия начин бяха наградени два екипа: Delight, функционална храна на шоколадова основа, която допълва диетата в зряла възраст; и Mind Your Heart, което наблюдава пациентите у дома, за да предотврати сърдечни заболявания.

Лятното училище INJOY 2018 получи финансиране от EIT Health, което се подкрепя от European Innovation Technology, орган на Европейския съюз. Асоциацията INJOY включва Университета в Барселона, Института Каролинска, Grupo SEB, Nestlé, CIBERFES и Casa Ametller.