Риба и морски дарове
Предлагам рецепта за лаврак на пара в китайски стил, много лесна и бърза за правене, а също и много лека. Перфектен за лятото.
Веднъж ви казах, че китайската храна далеч надхвърля оризовите 3 удоволствия и пролетните ролки, с които са свикнали повечето западни китайски ресторанти.
Съставки
- Лаврак, 2 порции
- Соев сос, 3 супени лъжици
- Мирин или бяло вино, 3 супени лъжици
- Вода, 2 с.л.
- Захар или сироп от агаве, 1 супена лъжица
- Млян пипер, на вкус
- Люти чушки, 2
- Моркови, 2 малки (по желание)
- Лук, 2 (куп лук също си заслужава)
- Джинджифил, 1 брой около 6 см
- Сусамово масло, 1 супена лъжица
- Много мек зехтин или слънчогледово масло, 2 супени лъжици
Със сигурност рецептата за парен лаврак Китайският стил, който ви представям днес, изобщо не звучи като менюто в един от тези ресторанти, но е вкусна рецепта, много лесна за приготвяне, много бърза и също много лека. Той е идеален за лятна вечеря. Освен това дори не ви е необходим параход, за да го приготвите с малкия трик, който ще ви кажа.
Приготвяне на китайски парен лаврак
1: Гответе рибата
Покриваме дъното на парахода с хартия за печене, а отгоре поставяме рибите, които ще сме направили. Ако нямате параход, можете също да използвате всяка метална решетка, която ви позволява да поставите рибата, без тя да е в контакт с водата на дъното на тенджерата, като типичната микровълнова решетка, която използвах аз по този повод.
Покрийте тенджерата и запарете за 10 минути.
2: Пригответе соса
В малък тиган слагаме една четвърт нарязан лук, няколко филийки джинджифил и люти чушки. С радост добавяме соевия сос, мирина, захарта или сиропа от агаве, водата и смления пипер. Поставяме го да се загрява на умерен огън, докато заври за няколко минути и алкохолът се изпари.
3: Сервирайте зеленчуците
Накълцайте лука, морковите и джинджифила на много фини ивични ивици. Когато рибата е в точката си, я прехвърляме в чиния, поливаме я със сместа от соев сос и поставяме зеленчуците отгоре.
В същия тиган слагаме сусамовото и слънчогледовото олио, загряваме докато заври и веднага го поливаме върху зеленчуците, които сме сложили върху рибата.
4: Сервирайте
Сервираме веднага. Ако смятате, че зеленчуците няма да са достатъчна гарнитура, можете да сложите и купичка ориз.
Класове
Ако има деца или като цяло искате да улесните живота на вечерящите, можете да извадите костите и да оставите обезкостените филета в чинията, преди да излеете соса отгоре и да поставите зеленчуците, или можете директно да направите рецептата с едни слабени от едър морски лаврак, които вече ще бъдат изпарени без никакви кости. Ако изберете тази последна опция, за да ги приготвите, поставете ги с кожата нагоре и също така направете няколко разфасовки, които ще помогнат на соса да проникне, когато го излеете отгоре.
Можете да приготвите рецептата и с други риби като морска платика, калкан, хек или прясна треска. С всички тях резултатът ще бъде рибно ястие с много вкус и много здравословно.
- Пиле в китайски стил с бадеми - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Лаврак на пара в китайски стил
- 1400 калории без глутен, диета за отслабване за индийци; Лесна и здравословна рецепта!
- Паста с пеперони Лесна 20-минутна идея за вечеря; Лесна и здравословна рецепта!
- Печено пиле с манатарки и пащърнак, лесна рецепта, за да направите печено пиле идеално за