Плодовете от нар в Средиземно море.
Съдържание
Плодовият нар е дошъл в Средиземно море благодарение на берберите, които са тези, които носят този голям деликатес в Европа, плодовият нар е роден в региона, който се простира от северната част на Хималаите в Индия до Иран, той е бил вкоренен и култивиран навсякъде басейна на Средиземно море, включително Армения в продължение на хиляди години, плодът от нар е високо ценен от жителите на пустинните райони, тъй като нарът защитава зърната благодарение на дебелата си и кожена кожа, която го предпазва от изсъхване, високо ценен от каравани, които са преминали пустинни райони, тъй като им позволява да се пренасят на големи разстояния, без плодовете да загубят оценените си качества.
Отглеждане на плодове от нар
Отглеждането на големия плод е известно от повече от 5000 години, следи от отглеждането на този плод са открити във висящите градини на Вавилон и можем да намерим и този ценен плод, изваян в египетски барелефи.
Нарът е нарното дърво, той е малък храст + - висок 5 метра широколистен лист, нарът цъфти между месеците април до юни, цветът е с диаметър около 3-4 см, плодовият набор е Плодът от нар произвежда се през месец юни, а колекцията от нар на полуострова е разположена между месеците август (сорт Валенсия) до декември (моларен сорт Елче), тези две разновидности са най-често срещани в средиземноморския басейн, други сортове като Wonderfull или acco, са сортове, които малко по малко се имплантират в нашето Средиземноморие.
Нар плодове като естествено лекарство
Плодът от нар като алтернативно и природно лекарство е широко популяризиран в последно време, той е един от така наречените суперплодове поради различните химични съединения с много положително действие, които нарът крие вътре, тъй като този плод е богат на калий, антиоксиданти, витамин С, магнезий и калций.
Плодовете от нар се използват по традиционен начин в естествената медицина, много хомеопати го препоръчват при различни състояния, различни изследователски работи по света, предполагат, че консумацията на нар може да има много благоприятни ефекти върху сърдечно-съдовото здраве и като превенция на някои видове рак.
Ако имаме постоянна кашлица, гаргарата със сок от нар ще бъде от голямо облекчение, по същия начин е известно, че приемането на нар при трескави процеси е много полезно, тъй като химическите му компоненти ни помагат за понижаване на температурата, много е подходящо при диария и много ефикасен за борба с коликите, когато поглъщането на плодовете от нар може да служи като червей.
Той има някои антихипертензивни и диуретични свойства. Няколко скорошни изследвания показват, че нарът и неговите производни (сок от нар, екстракти от нар и др.) Могат да инхибират развитието на ракови клетки в "in vitro" култури. Тези производни са използвани като алтернативна терапия за рак на простатата.
Нарът също съдържа фибри, по-голямата част от които са неразтворими, те са дразнещи и не са предназначени за хора, които могат да страдат от дивертикули или дразнене на колики, въпреки че напротив, те могат да бъдат много полезни за тези, които редовно страдат от запек или бавен чревен транзит.
От червените зърна на нар се прави Sambu, напитка, която се използва при вътрешни почистващи и регенериращи лечения, освен това плодовете от нар са силно показани в диетите за отслабване.
Нар плодове в кухнята
Нормалният начин да ядем плодовия нар е като пресен плод, за това отделяме кората и белите части на нарта (горчивата част), консумираме го зърно по зърно и е високо ценен за неговия вкус и сладост от всички Като цяло, особено за деца, от нар може да се прави сорбета, напитки като сок от нар или сироп от гренадин и е високо ценен в кухнята като съставка в приготвените ястия.
За да изберем добър нар, трябва да обърнем внимание на факта, че плодовете не представляват никакви драскотини или повреди (това би направило зърното вътре да бъде бито и следователно негодно за консумация), плодовите нарове, когато узреят, имат силно червен цвят, кафяв. за да разберем дали нарът е узрял, трябва леко да изстискаме плодовете и да получим метален звук, по този начин ще получим зрял нар с всички свойства на този прекрасен плод.
В Ливан в тяхната кухня се използва продукт, получен от нар от най-киселите му сортове, наречен ал'руман, този продукт има леко кисел и сладък вкус.
Сиропът, получен от плодовете от нар, се използва при приготвянето на безброй солени ястия, за да му придаде малко докосване на киселинността, приготвят се ястия като матабал, (патладжани, които се пекат със сусам или сусамов крем) баба гануш, (пюре от патладжан с чесън) и пица с гарнитура (lahm b'ajin).
В индийската кухня се приготвят множество ястия за вегетарианци, за които се използват изсушените зърна от нар, които придават горчив сладък вкус на ястията.
В Мексико се прави особено ястие, наречено chiles de nogada, където интензивният червен цвят на зърната на плодовете от нар контрастира със зеления цвят на пълнените чили заедно с белия орехов сос, резултатът от който е Националният флаг на Мексико, в щатите Мичоакан, Халиско и Колима, те приготвят алкохолна напитка на основата на сок от нар, мескал или текила, орехи, фъстъци, захар и понякога се добавя ябълка, с всичко това правят така наречения удар от Гранада.
В Испания нарът се използва в салати и като придружител на различни ястия, много известни готвачи използват плодовия нар като част от съставките си, за да направят ястия, известни като висша кухня, със зърната от нар можем да правим ястия като салата от нар и скариди много свежа и ароматна салата, вкусно свинско филе със сос от нар, чудесен начин за смесване на вкусове.
Къде да купя нар плодове
Най-добрият начин за закупуване плодове от нар Директно до фермера, компанията Granadas de Elche sl е семеен бизнес, който от няколко поколения е посветен на отглеждането и комерсиализацията на плодове от нар, за това те обработват дърветата си по традиционния начин и оптимално събират плодовете си момент на зрялост По този начин нарът достига до потребителя с качеството, което клиентът заслужава, получава го вкъщи на следващия ден след подаване на поръчката, от полето до дома си за 24 часа.
Можете да намерите плодовия нар с различни размери