Екология
Този типичен есенен плод има голяма антиоксидантна сила, нискокалоричен и помага за контролиране на кръвното налягане
Нарът е месестият плод на нара. Плод с кълбовидни плодове и дебела и устойчива кора. Родом е от Южна Азия, Персия и Афганистан. Той беше високо оценен през
райони със сух климат, защото дебелата му кожа перфектно запазва съдържанието му. Арабите бяха тези, които го въведоха в Испания и оттук беше изнесено в Южна Америка.
„Вкусът му е освежаващ, благодарение на факта, че съдържа голямо количество вода (80% от нар е вода), съдържа 1 g протеин в 100 грама ядлива част и нищо
мазнини или холестерол. Това е нискокалоричен плод (100 грама ядлива част от нар ни дава 59 Kcal), съдържа по-малко захар от повечето плодове, има стягащи и противовъзпалителни свойства. При всичко това нарът е чудесна храна в диетата. пречистващ Y. отслабване”Коментира диетологът Марта Санц.
Нарът е известен като "суперплод”Благодарение на основното и най-известно от неговите свойства: неговата сила антиоксидант. Това свойство допринася за намаляване на клетъчните заболявания на стареенето или дори някои други като рак или дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер, благодарение на факта, че помага в борбата със свободните радикали. Тази антиоксидантна сила се дава от витамин Ц (20 mg на нар), а също и до каротеноиди или провитамания А (40 мкг). „Каротеноидите действат като фотопротектори срещу вредното въздействие на слънчевата радиация, кислорода и фоточувствителните пигменти“, обяснява Санц.
Има научни доказателства, които показват ефективността на сока от нар за намаляване на кръвно налягане, особено при пациенти с хипертония. Това правомощие се дава от съдържанието му в калий (247 mg), а също и защото е с ниско съдържание на натрий. Калият също помага за поддържане на хидросалиновия баланс на тялото и следователно го прави много плод диуретик което благоприятства елиминирането на водата и солите през бъбреците.
Нарът е плод с антиоксиданти
„Нарът съдържа танини, Въпреки че повечето се намират в кората и белезникавите мембрани, ние ги намираме и в пулпата. Танините са фенолни съединения, които оказват действие стягащо Y. противовъзпалително в чревната лигавица, така че е силно препоръчително в случаи на диария. Танините са отговорни за суровото усещане, което плодовете ни дават върху небцето и езика. " Sanz ни предупреждава.
И макар да изглежда противоречиво, нарът е способен да действа и като слабително и да се бори със запека, като съдържа фибри.
Купете, запазете и се насладете на нар
Въпреки че наровете започват да се виждат в средата на септември, най-добрият им сезон е далеч през есента и можем да ги намерим в добро качество до края на януари. По това време зърната ви са в перфектна зрялост.
Когато купуваме нар на пазара, е важно да изберете образци с добри размери и голямо тегло, с ярки цветове и кафяви нюанси. Набръчканите плодове с мека, много суха или обезцветена кожа трябва да бъдат отхвърлени.
Нарът се съхранява при стайна температура в продължение на няколко дни. Ако няма да бъдат консумирани веднага, те трябва да се държат в хладилник, където ще се държат около 3 седмици. Отделените зърна могат лесно да бъдат замразени.
Нарът може да се консумира прясно, но много хора не го консумират по този начин поради трудността при извличането на семената. Номерът е да го разрежете наполовина и да ударите с лъжица частта на черупката. Можем да го използваме и за приготвяне на сокове, но трябва да внимаваме да не натискаме прекалено много семената, тъй като когато се счупят причиняват неприятен вкус.
Освен това наровете могат да бъдат придружител, който осигурява хранителни вещества и цвят на нашите ястия. Може да върви ръка за ръка с кисело мляко или също да бъде съставка в салата.