можем

Днес можем да научим за всички ползи, които може да ни донесе домат. Solanum lycopersicum, известен като домат, домат или домат. Той е роден в Централна, Северна и Северозападна Южна Америка и употребата му като храна би възникнала в Южна Америка преди 2600 години.

Хранителна стойност на домата

Доматът е нискокалорична храна. Всъщност, сто грама домат осигуряват само 18 ккал. По-голямата част от теглото му е вода, а втората по големина съставка са въглехидратите. Съдържа прости захари, които му придават леко сладък вкус и някои органични киселини, които му придават характерния кисел вкус. Доматът е важен източник на някои минерали (като калий и магнезий).

Съдържанието на витамини включва В1, В2, В5 и С. Освен това има каротеноиди като ликопен (пигментът, който придава на доматите характерния червен цвят). Витамин С и ликопен са антиоксиданти със защитна функция за човешкото тяло. През летните месеци доматите са един от основните източници на витамин С.

Ликопенът е вещество, което може да помогне за предотвратяване на някои видове рак като рак на простатата. Това се предполага от проучване, публикувано през 2013 г. в Journal of Nutritional Science and Vitaminology. Освен това, изследванията също така показват, че доматът може да бъде защитен срещу остеопороза.

Срещу диабет

Установено е, че доматът (пресен или варен) е благоприятен за състояния на диабет, защото намалява оксидативния стрес, предизвикан от диабет, възпаление, ускорена атеросклероза и увреждане на тъканите (т.е. ретината, бъбреците и мускулно-скелетната система).

Насърчава здравата кожа

Доматните фитонутриенти регулират експресията на няколко UV-индуцируеми гена, които служат като биомаркери за здравето на кожата. Това се казва в статия, публикувана в The Faseb Journal през 2017 г.

Други предимства на домата

Изследвания като това, публикувано през 2010 г. от American Journal of Lifestyle Medicine, посочват, че освен ликопен и неговата антиоксидантна активност, доматите имат и защитни механизми за здравето като антитромботични и противовъзпалителни функции.

Домат, универсална храна

Доматът може да се консумира в безброй препарати, както в супи, тестени изделия, така и в салати. По същия начин те могат да бъдат приготвени в сокове или кремове като гаспачо.

За да се хранят децата без затруднения те могат да се добавят към вашите сокове. Например, Ако ще приготвите чаша сок от манго, можете да добавите домат към тази чаша и бъдете сигурни, че ще му дадете вкусна, здравословна и питателна суперхрана по начин, който те няма да забележат.

  • Palomo, I., Carrasco, R. M., Carrasco, G., Villalobos, P., & Guzmán, L. (2010). Консумацията на домати предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания и рак: Епидемиологичен фон и механизми на действие. Идезия. https://doi.org/10.4067/S0718-34292010000300016
  • Meléndez-Martínez, A. J., Vicario, I. M., & Heredia, F. J. (2004). Хранително значение на каротеноидните пигменти. Латиноамерикански архив за хранене. https://doi.org/10.1007/s00221-005-0312-7

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).