Обобщение
Изследователска работа
Резюме
Ключови думи: Сок от нар, диабет, хипергликемични плъхове.
ВЪВЕДЕНИЕ
Нарът (Punica granatum L.) е плод с високо съдържание на биоактивни съединения, сред които се открояват полифеноли, витамини от В-комплекса, органични киселини, аскорбинова киселина и някои минерали (13,14). Поради лекотата на получаване, достъпността и разнообразието на употребите, сокът от нар се оказва производно от голямо значение. Освен това съдържанието му на фенолни съединения е по-високо от това на другите плодови сокове (5).
Получаване на сок от нар. Чудесният сок от нар се получава чрез захващане на арил и филтриране на отпадъци в промишлени машини от неръждаема стомана. Впоследствие полученият сок се хомогенизира и пакетира при същите условия за замразяване (-20 ° C). При необходимост той се размразява при стабилни условия на околната среда за включването му в поилките.
Проектиране и експериментална фаза. С цел да се получат данни за субектите преди прилагането на стрептозотоцин, между 12-13 седмична възраст, беше извършен записът на консумацията на вода и стандартната диета на ден; както и определяне на телесно тегло и кръвна глюкоза на 13-та седмица (преди експеримент).
Водата, разтворът на захарозата и сокът от нар се доставят в отделни корита, които се дезинфекцират и зареждат на всеки 24 часа. Всички групи бяха държани при гореспоменатите условия в продължение на 26 дни след индукцията. Във всяка от групите се извършва ежедневен запис на количеството течност и консумация на храна, както и измерване на телесното тегло всяка седмица.
Хистологично изследване. След обезглавяване и обезкървяване обектите бяха поставени на хирургическа маса за дисекция и отстраняване на панкреаса. Панкреасът се отстранява, промива се с физиологичен разтвор и се поставя в 10% формалдехид за 8 часа за фиксиране. След фиксирането тъканите бяха дехидратирани и вградени в парафин. След като се получи парафиновият блок, с помощта на микротома бяха изрязани участъци от 4 μm. Секцията беше заловена на предметно стъкло и предадена на сушене, обезпаразитяване и хидратация. В следваща стъпка се оцветява с хематоксилин и еозин. Впоследствие наблюденията бяха извършени с микроскоп (Leica DME biocular).
Резултати
Определяне на фенолни съединения. Средните стойности на общата концентрация на полифенол, представени като еквиваленти на галова киселина (EAG) между 5 повторения, дават средно 4976,46 ± 258,68 mg EAG/L в сока от нар, използван в експеримента.
Дискусия
Освен това трябва да се вземат предвид факторите, приписвани на оценяваната храна. Както количеството консумирани полифеноли, матрицата на храната, която го съдържа, така и бионаличността в организма са определящи фактори, които са свързани с неговия функционален ефект (6). В този случай количественото определяне на общите фенолни съединения на сока от нар се отчита като 4976 ± 258 mg EAG/L (еквиваленти на галова киселина/L). Което е в съгласие с това, което по-рано беше съобщено в Wonderful сок от нар (30).
Въз основа на доказателствата си струва да се подчертае фактът на разногласията между малкото изследвания, които са оценили хипогликемичния ефект на сока от нар. Въпреки че са установени положителни ефекти от интервенциите със сок от нар, е необходимо да се проведат експерименти, които интегрират оценки както при хора, така и in vitro, с които може да се даде по-точен отговор относно потенциалния хипогликемичен ефект на сока от нар и количество, необходимо за оказване на въздействие върху здравето. Както и необходимите механизми на действие и фактори, свързани както с храната, така и с тялото, които пречат на неговия биоактивен ефект.
Заключения
Благодаря
Проект, финансиран от Университета в Гуадалахара (SAC/CI/004/16).
Препратки
Получава се: 02-07-2018
Приет: 14.03.2018
- Ефект от консумацията на диетични напитки върху плазмените нива на глюкоза и инсулин в
- Въздействието върху здравето на консумацията на нездравословна храна
- Неочакваният ефект на гинко върху диабета
- Ефект на средиземноморската диета върху здравето на мозъка в напреднала възраст
- Ефект на перорално приложение на цинк върху инсулиновата чувствителност и серумните нива на