Хранене и диета

лекари

Публикувано на: 02/05/2020
Редактор: Алберт Гонсалес

От „Хранене и хронични храносмилателни заболявания“ те са изготвили доклад, който предупреждава за нарастващата честота на затлъстяване в европейските страни. В момента се изчислява, че 52% от населението на възраст над 18 години страда от затлъстяване или наднормено тегло, поради което съответните правителства се приканват да се опитат да популяризират здравословни навици на живот, които помагат за предотвратяването на тези патологии.

В Испания цифрите не са толкова тревожни, въпреки че все още могат да бъдат подобрени:

Затлъстели мъже: 22,8% затлъстели жени: 20% затлъстели момчета: 32,3% затлъстели момичета: 29,5%

Защо се дължат тези тревожни данни за увеличаването на затлъстяването?

Това увеличение се дължи до голяма степен на малкото образование за храна, което имаме. Нашите диети се основават на ултра-преработени храни в по-голямата си част, с които сме разработили в Европа висок процент на хронични заболявания, тумори на храносмилателния тракт, функционални стомашно-чревни разстройства и затлъстяване, наред с други разстройства.

Какво точно представляват ултрапреработените храни?

Свръхпреработените храни са индустриално произведени от нездравословни рафинирани съставки като захар, нишесте, сол, добавки или растителни масла. Повечето от тях са готови за консумация, без да е необходимо да се готвят и имат лоши хранителни стойности. Консумацията му обаче е толкова висока, поради високата вкусовост.

Свръхпреработените храни са нездравословни.

Според данните от доклада тези храни представляват повече от половината от калорийния прием на европейското население, достигайки 61% в случая на Испания. От друга страна, въпреки че няма надеждни доказателства в това отношение, се смята, че увеличаването на ултрапреработените храни може да бъде тясно свързано с увеличаването на случаите на рак през последните години. Дотолкова, че се смята, че 10% увеличение на дела на ултрапреработените храни увеличава риска от рак с 12%.

По отношение на затлъстелите деца Испания е на четвърто място в Европа, след Малта, Италия и Хърватия. Този факт е следствие от замяната на средиземноморската диета с ултрапреработени храни. Смята се обаче, че само всяко трето испанско дете има затлъстяване, докато в Южна Европа то е много по-разпространено.

Какво предлага докладът за храненето и хроничните храносмилателни заболявания?

Целта е да се разработи европейски план, който да намали риска и въздействието на храносмилателни заболявания.

Ограничете нездравословните продукти, като намалите:

До 10% от общия енергиен прием на захар. До 10% дневен прием на наситени мазнини. До 1% от дневния калориен прием от трансмазнини. По-малко от 5 грама сол на ден.

Приемете здравословни навици на живот, за да постигнете балансирана диета, като:

Кърмене. Диета, богата на фибри и достатъчно растителни храни. Средиземноморската диета като диетичен модел. Прием на поне 400 грама плодове и зеленчуци дневно. Яденето на храни, богати на фолиева киселина, калций и витамин D.