CasaCocheCurro »Развлечения - Технологии» Лисичка, дива гъба, лисичка или сморче в някои гастрономически дни

дива

Хотел Palacio de Cutre, очарователно заведение, построено от стар дворец от 16-ти век със стена, кула и параклис, разположено на идилично място на половината път между Кантабрийско море и Пикос де Европа, ще празнува между 10 и 25 ноември, VIII Две седмици на лова и микологията, уникална гастрономическа конференция, която ще се проведе в неговия известен ресторант, Special Mention 2006 на избрания клуб „Mesas de Asturias. Гастрономическо съвършенство ", и в която можете да опитате най-добрите астурийски рецепти, където водеща роля ще имат меса като дивечо, яребица или дива свиня, както и голямо разнообразие от сезонни гъби.

В подножието на Пикос де Европа, в сърцето на региона на сайдер, стои величественият хотел Palacio de Cutre, изненадващо заведение, чийто широк спектър от хотели и услуги са му спечелили престижното Q за туристическо качество. Хотел Palacio de Cutre отново организира за осма поредна година своите прочути Гастрономически дни на лова и микологията, събитие, което ще се проведе в уникалната обстановка на неговия ресторант, топло и приветливо пространство, декорирано в провансалски стил, и чието великолепно обслужване и разнообразна кулинарна оферта му позволиха да бъде отличена със специалното споменаване от 2006 г., присъдено от избрания клуб „Mesas de Asturias. Гастрономическо съвършенство ".

VIII конференция по лов и микология на хотел Palacio de Cutre ще се проведе между 10 и 25 ноември и ще позволи както на клиентите на хотела, така и на всички, които идват в неговия ресторант, да се насладят на избрана игра от менюто като еленско месо, дива свиня, фазан, пъдпъдък, сърна или яребица, подправена с голямо разнообразие от типични регионални гъби (лисичка, дива гъба, лисичка, сморца, лисичка ...). Освен това, най-представителните ястия от тези дни могат да се насладят в извънредно дегустационно меню от само 39 евро на човек.

Ако някой сезон е идеален, за да се насладите на хотел Palacio de Cutre и магията на заобикалящата го среда, есента и нейните изострени цветове и това гастрономическо предложение го превръщат в специална и предпочитана дестинация, тъй като освен това по време на VIII две седмици на лова и микологията, заведението предлага възможност за престой за две нощувки в хотела, на база нощувка със закуска, от 240 евро на човек, с пакет, предназначен за случая, който включва вечеря с дегустационно меню на конференцията и обяд в престижен ресторант със звезда Мишлен.

Телефонен номер за информация и резервации: 985 70 80 72. Повече информация в Palacio de Cutre .

Лов и сезонни гъби в Parador de Santo Estevo

Parador de Santo Estevo (Ourense), бенедиктински манастир, разположен в сърцето на Рибейра Сакра, отново организира гастрономически дни, посветени на лова и гъбите, които по този повод ще се проведат от 18 до 31 октомври и чакат да повторят успеха от предишни издания.

Конференцията ще се открие на 18 октомври с дегустация, започваща в 14:00, в съоръженията на Parador. По това време Рибейра Сакра е регион, известен със своите големи ресурси за лов и със своята пригодност да се наслаждавате на този спорт в многото резервати, които съществуват в района.

От времето на заселването на монасите, ловните продукти са част от монашеската кухня. От друга страна, влажните и гъсти гори в този регион са идеални за размножаване на различни сортове гъби и от края на октомври вече започват да се виждат любители на микологията, които търсят видове в околностите на манастира.

Меню за писма и дегустация
Менюто, приготвено за тези дни, е пълно с вкусни ястия, въпреки че можете да изберете и дегустационното меню, създадено за случая, което на цена от € 40 (без ДДС) ви позволява да се насладите на най-доброто от тази кухня. За да подбудите апетита си, кухненският екип на parador предлага деликатеси като карпачо от еленско филе, придружено с тартар от боровинки или патешки крокети с гъби от магарешки бодил и доматен конфи в джинджифил, за да продължи с палачинка, пълнена с морски дарове със зеленчуци върху сос от гъби или черен боб задушено в иберийско вещество и смесено с ориз с лисички.

На следващо място, по-обилни ястия като мариновано и печено еленско филе с тромпети на смъртта и сладки цитрусови плодове, бедро от фазан, пълнено с дивечово месо и цезарови мухомори от рататуйски трюфели или ребра от дива свиня на скара с кахелос револкона и лисички.

За финал десертите, със сладкиши като тирамису, остъклено с какао от черна тръба, трохи от черни гъби с флансова течност, сладолед от шоколад и кестени или бисквита от парфюм от боровинки със сирене и кедрови ядки.

Трябва да се отбележи, че чрез този тип гастрономически събития, Paradores de Turismo, освен че е референтен и максимален показател на различните традиционни кухни, произведени в Испания, се стреми да бъде на преден план в кулинарията, като иновации чрез различни предлагани продукти от цялата испанска география.

Parador de Cervera организира микологична конференция за гъби

Parador "Fuentes Carrionas" в Cervera de Pisuerga (Паленсия), организира гастрономическа конференция, посветена на гъбите, която ще се проведе на 26, 27, 28 и 31 октомври и на 1, 2, 3 и 4 ноември. Природното богатство на района, сред дъбови и букови гори, го прави идеално място за събиране на манатарки, цезарови мухомори, гъби от магарешки бодил, гъби или сендерини.

Менюто, изготвено от кухненския екип на Parador, с помощта на микологичната асоциация Palentina, се състои от първа, втора и десерт, на цена от 30 € + ДДС.

Като начало, менюто включва салата от ескарол и лисичка (canterelus cibarius), със скариди в винегрет от сушени плодове и нар, супа тоскаса с асорти от гъби, запечена със сирене Cerrato или боб със сендерули (ореади от маразмий) и миди.

Що се отнася до основните ястия, се предлагат деликатеси като бъркани яйца с портокалова тръба (canterelus lutecens) с кълнове чесън и иберийска шунка, пиле-пиле от треска с манатарки или задушени говежди бузи с кравешки език (hydnum repandum).

За финал десерти като бадемова торта с сморци (конична морхела), пандишпан с гъбен крем и пипин или козе сирене със смъртна тръба (cratarelus cornucupiodes) и намаление на мед от хедър.

Чрез тези видове гастрономически събития, Paradores de Turismo, освен че е референтен и максимален показател на различните традиционни кухни, произведени в Испания, се стреми да бъде в челните редици на кулинарията, като прави иновации чрез различните продукти, предлагани в цялата география на испански.

Ако искате да прочетете още новини като Лисичка, дива гъба, лисичка или сморче в някои гастрономически дни, Препоръчваме ви да въведете категорията на Свободно време - Технологии.