Любителите на планините имат среща с родовите пейзажи и вкусове в Наварските Пиренеи
Свързани новини
Присъствието на Сирене Ронкалес на трапезата на древните крале от Навара е добре документирана. В момента вкусът му прониква в високопланински маршрут през седемте села на долината от Ронкал, в сърцето на Наварските Пиренеи.
За да отидете от Памплона до долината, вземете N-240 към Jaca. Малко преди да започнат истинските извивки и стигнем отклонението на север от NA-137, манастира на Leyre. Построен през 11 век, той е един от най-красивите образци на испанския романски произход. Чувайки как монасите му пеят григориански песнопения, съперници посещават гробниците на първите Наварски царе.
След резервоара Yesa, NA-137 навлиза в долината между скалите, които ескортират ревящата река Esca. В Бурги, Реката преминава под средновековния мост, който води до калдъръмените си улици, спрени навреме, както и до музея Алмадия, постоянна експозиция за родовата система на речния транспорт.
Срещи на върха на границата с Франция
Ронкал, родно място на тенор Хулиан Гаяре, Е следващата спирка. Великият певец никога не е забравял сцените от детството си. След като успява в главните опери в света, той плаща за изграждането на Каса де Хунтас и фронтона. Едно изображение на Benlliure завършва мавзолея си. Центърът за тълкуване на природата, в непосредствена близост до пътя, предоставя информация, снимки и документални филми за пейзажите на борови дървета и околните букови дървета, велики герои на долината.
Ефектни пейзажи в Circo de Belagua
От Roncal трябва да продължите 7 км до Исаба. Този град запазва външния си вид непокътнат архитектура от миналото. Кулата на църквата Сан Чиприано доминира над небето и Музеят на паметта показва начините на живот в долината във времето.
От Исаба има 26 км, без да напускате NA-137, до Коладо де Сан Мартин, вече на границата с Франция и края на маршрута. Този участък от пътя минава през Circo de Belagua, заобиколен от няколко върха с височина около 2000 метра: Mesa de los Tres Reyes, границата между Навара, Арагон и Франция, Pic d Anie и Lakora, между другото.
По ливадите пасат коне, крави и овце latxa, чиито стада обикновено се спускат сами към овчарника си в Borda Marengo. Тук е Карстов район на Лара, варовикова скала, пробита от вода, с порест вид, който не прилича на този на сирене. Това е едно от многото чудеса, които се случват, когато нещата си отнемат времето, като почти всичко в тази долина.
Кът за сирене Roncal
Това сирене се прави между декември и юли със суровото мляко на овцете от породата latxa. Цилиндрична форма, това сирене е бяло от слонова кост с леки бледожълти оттенъци. Той е осеян с миниатюрни пори и има кафява или сламена кожа. Има силен вкус, леко пикантен, много дефиниран и мазен на небцето.
Съставът му не включва елементи, различни от мляко, сирище и сол, така че никога да не е загубил характерния си вкус и аромат. The Ронкалско сирене беше, през 1981 г., първият, който получи Деноминация за произход на сирена от Испания, обхващащ област на производство и зреене, съставена само от седемте общини от общността на долината Ронкал.
Поради характеристиките си на зреене и състав, това е сирене, богато на качествени протеини и мазнини. Съдържанието му на минерали като калций, магнезий, фосфор, цинк и мастноразтворими витамини като A, D и E се откроява.
Какво трябва да знаете.
ПРОДУКТИ НА ОБЛАСТТА
Изварата и изварата са вкусни, сладки и солени, приготвени с мляко от овце latxa. Pacharán basaka, мек зелен ликьор от ябълки, също е много разпространен в този ъгъл на Пиренеите. Други вкусни специалитети са агнешки ребра и мигас дел пастор.
В допълнение към гастрономическите продукти можете също да намерите бастуни и други инструменти в дървото, тъй като има интензивна експлоатация на горите.
НАЙ-ДОБРОТО ВРЕМЕ ЗА ПЪТЯНЕ
Лятото е най-добрият сезон за опознаване на този планински регион. През есента буйните букови гори оцветяват пейзажа с топлите си тонове. И накрая, обилните зимни снегове ви позволяват да се насладите на ски бягане или снегоходки в Белагуа.
От 1375 г. празникът на почитта на трите крави се чества на каменната граница с Франция от Сан Мартин. На всеки 13 юли кметовете на френската долина Baretous дават по три крави на тези от Roncal, за да използват пасището и водата си. На моста на 1 май в Бурги се провежда Денят на Алмадия, който отбелязва спускането по река Еска от старите дървени салове.
Масивът Лара е огромна маса от варовикови скали, която се издига на повече от 2000 метра и граничи с Франция. Сравнително плоска, горната част образува един от най-впечатляващите карстови ансамбли в Европа, където расте само черният бор. Разтварянето на варовиковите скали на Креда създаде слепи долини и пропасти като този на Сан Мартин, който с дължина от 1342 метра е един от най-дълбоките в света.
Природният резерват Укерди-Лара, на границата с Франция, защитава един от най-впечатляващите карстови пейзажи в Европа. Там бавното действие на водата върху варовика изкопава дълбоки пропасти. Този в Сан Мартин, един от основните спускания на спелеологията в Испания, пада до 1342 метра. Това е скалист масив с трудна морфология, където расте само черният бор.