„Казва се, че без кулинарните изкуства грубостта на реалността би била непоносима“, Кейт и Леополд (2001)

Петък, 26 януари 2018 г.

Борш в бърза печка

borsch

На ваше разположение:

Заквасена сметана, крем крем или гръцко кисело мляко
Пресен магданоз или копър


подготовка:

Поставяме бързата тенджера на огъня с маслото.
Измиваме и обелваме зеленчуците и настъргваме поотделно моркова и цвеклото (в tmx, няколко секунди при скорост 5). Нарежете лука и картофа на кубчета, а чесъна на дебели филийки. Нарязваме зелето на тънки ивици.
Когато маслото е горещо, задушаваме лука, докато стане прозрачен. Добавете картофа, моркова и цвеклото и разбъркайте. Добавете чесъна, домата, зелето, бульона, оцета, солта и черния пипер.
Затваряме тенджерата и готвим 10 минути с 2 пръстена (максимално налягане). Отваряме тенджерата и коригираме солта и черния пипер.
Сервирайте със заквасена сметана и пресен наситнен магданоз или копър. Priátnovo апетит.