Цитирам се. През юни 2004 г. изразих отворен въпрос, на който никой не отговори (не съм пъпа на интернет, почти никой не го е прочел).
Тогава въпросът ми е следният. Лекарите препоръчват да имаме възможно най-разнообразна диета, но ако упорито се придържам към такава, колкото е възможно по-разнообразна, какви продукти би трябвало да консумирам и в какви пропорции да я постигна?
След толкова време загубих няколко часа, опитвайки се да разреша проблема. Според моите изследвания не би било възможно с една храна, но е възможно само с два различни продукта.
На първо място, посочете, че нямам никакъв вид медицинска или хранителна квалификация. Почти всичко, което виждате тук, предполага това, което пише в Уикипедия (което обикновено е доста надеждно). Ако решите да промените хранителните си навици поради прочетеното тук, преди да го направите, потърсете поне друг източник на информация, който да контрастира.
I) Нужди на тялото.
На първо място, нека изразим от какво се нуждае човешкото тяло. По принцип пет групи хранителни вещества:
- Вода.
- Минерали.
- Протеин.
- Въглехидрати.
- Мазнини.
- Витамини.
II) Вода
Тялото се нуждае от вода. Това го знаят и най-тъпите на мястото. Можете да оцелеете без храна почти месец. Без вода, само половин седмица.
III) Минерали
Някои минерали са от съществено значение за функционирането на организма. Те са необходими в малки количества, но от решаващо значение за функционирането на човешкото тяло.
Има много минерали, които помагат на човешкото тяло. Докато четох в Уикипедия, единствените наистина важни са следните:
- хром
- кобалт
- мед
- флуор
- йод
- желязо
- магнезий
- манган
- молибден
- калий
- селен
- цинк
- калций
- натрий
Особено калцият и натрият са много необходими в диетата.
IV) Протеини
Протеините са градивните елементи на човешкото тяло. Те регенерират кожата, кръвта, костите и т.н.
Протеините от своя страна се състоят от аминокиселини. Тялото има група незаменими аминокиселини, без които не е възможно да оцелее. Са тези:
- триптофан
- лизин
- метионин
- валин
- левцин
- изолевцин
- фенилаланин
- треонина
Децата също се нуждаят от:
- аргинин
- хистидин
Има много други аминокиселини. Някои от тях също са от съществено значение, но могат да бъдат направени от организма, използвайки горното.
V) Въглехидрати.
Въглехидратите са източник на енергия в тялото. Вътрешно тялото не прави разлика между едното или другото. Освен това, в краен случай тялото може да преобразува мазнините във въглехидрати. Въпреки че те са най-често срещаната съставка в храната, тя е най-необходимата от всички.
VI) Мазнини.
Мазнините изпълняват различни функции. Съществува и класификация на мазнините. Тези, които тялото изисква, без да може без тях, са просто четири.
- Линолова киселина
- EPA (ейкозапентаенова киселина)
- DHA (докозахексаенова)
- Арахидонова киселина
Тези основни мазнини за функционирането на тялото се наричат основни мастни киселини. Те са омега-3 и омега-6. Ограничавайки списъка, тялото може да синтезира арахидонова киселина от линолова киселина (тялото на котката обаче не е в състояние да го направи). След това го зачеркваме от списъка.
VII) Витамини.
Витамините изпълняват специфични, но абсолютно необходими задачи в човешкото тяло. Въпреки че сме бомбардирани със стотици имена, има само дванадесет витамина, без които човек не би могъл да живее (и не може да се синтезира сам). Това са:
- Витамин А
- Витамин В1
- Витамин В2
- Витамин В3
- Витамин В5
- Витамин В12
- Витамин Ц
- Витамин D1
- Витамин D2
- Витамин D3
- Витамин D4
- Витамин D5