ГИБЕН РИЗОТО
Една от страхотните храни на есента е гъби. Днес ще се насладим на ризото от сладки гъби, за да започнем.
За своите хранителни свойства те са високо оценени в кухнята, тъй като са богати на витамин В, желязо, калций, цинк, фибри, с много ниско съдържание на мазнини и силно се препоръчва при здравословни диети. Изследванията показват, че съдържанието му в лентинан, полизахарид, има ефект антитуморен помага за стимулиране на имунната ни система. В Китай и Япония химиотерапията и лъчетерапията се провеждат заедно, за да се подобри тяхната ефективност и да се намали дискомфортът, свързан с лечението. Майтаке, шийтаке, слънчева гъба, гаргойл, рейши, някой от тях ще споделя нашите ястия често.
О, и нека не забравяме да придружаваме гъбите с витамин С (цитрусови плодове, зеленчуци ...), така че тялото ни да усвоява по-добре хранителните вещества.
Не е ли погрешно да го включим в нашата диета, ако е толкова полезно, не мислите ли?
Състав: (4 души)
- 300 гр. кафяв ориз
- 400 гр. Асорти гъби
- 1 глава лук
- 1 морков
- Чаша бяло вино
- 1 литър бульон
- 100 гр пармезан
- Сол и черен пипер на вкус)
- 1 кайен или парче лют пипер (по желание)
Разработка:
1.- Нарязваме лука много ситно и задушаваме, докато леко покафенее.
2.- Добавете моркова на много малки парченца и задушете.
3.- Добавете разнообразните гъби и задушете всичко за няколко минути.
4. - Разбъркайте за няколко минути и добавете ориза, като разбъркате всичко заедно с чашата вино, докато алкохолът се консумира.
5.- Добавяме малко по малко бульона и кайена и оставяме ориза да се готви за 20-30 минути (в зависимост от вида ориз). Добре е да опитате, докато е готово, ако видим, че изсъхва добавете още бульон.
6.- В края на времето си добавете пармезана веднага и го оставете да почине 5 минути.
Отгоре украсете с наситнен магданоз. И да се насладите!
Вече ви разказах за свойствата, които Неразделна ориз. Ако искате повече информация, можете да прочетете статията за паелята от кафяв ориз.