Без съмнение това е силно препоръчителна храна заради голямата си биологична стойност. Рецептата, която предлагам днес, е една от най-простите: киноа с гъби.

киноа

Може би вече сте чували за киноа от много сайтове и е логично. Поради лекотата на готвене, адаптивността си към вкусовете и голямото си хранително богатство, киноа ще даде много да се говори.

За по-малко от половин час ще имате питателна, храносмилателна и пълна чиния, която можете да хапнете за обяд или вечеря.

Семе, което прилича на зърнена култура, т.нар псевдоцереална, Какво съдържа всички незаменими аминокиселини, микроелементи и витамини. The киноа Вкусен е, с лек орехов вкус, донякъде дъвчещ и лесен за смилане и толкова гъвкав, че позволява много комбинации, поради което от известно време се превърна в алтернатива в моята кухня. Богат на протеини, желязо, магнезий Y. витамини на група Б особено B1, B2 B3 и B9, витамин Е и С.

2013 г. беше международната година на киноата. ФАО предостави това признание за неговата хранителна стойност. Той се откроява като добър източник на качествени протеини, фибри, полиненаситени мазнини и минерали.

Печалби:

  • Подобрява имунната функция, действа противовъзпалително
  • Насърчава стомашната функция, засища
  • Сътрудничи при ремонт на клетки
  • Намалява нивата на холестерола
  • Антиоксидант, против стареене.
  • Благоприятства усвояването на калция
  • Предотвратява увреждането на черния дроб, действа като скрубер
  • Поддържа емоционален баланс: стрес, тревожност, депресия, безсъние ...
  • Подобрява здравето на кожата, като намалява увисването и предотвратява появата на стрии.

Състав на хранителната стойност на киноата в сравнение с други храни (%)

КИНОА МЕСО ЯЙЦЕ СИРЕНЕ МЛЯКО
ПРОТЕИНИ 13 30 14. 18. 3.50
МАЗНИНИ 6.10 петдесет 3.20 3.5
ВЪГЛЕВОДНИ ХИДРАТИ 71
ЗАХАР 4.7
ЖЕЛЯЗО 5.20 2.20 3.20 2.50
Калории 350 431 200 24 60

Източник: Доклад за селскостопанска храна, 2009 MDRT-BOLIVIA

Но въпреки че киноа има високо съдържание на хранителни вещества с биологична стойност, нека не забравяме, че трябва да е част от балансираната ежедневна диета. Не като ядете много киноа, вие имате перфектна диета. Трябва да комбинираме правилно храните и да избягваме да консумираме тези, които са вредни за нашето здраве.

Нека подготвим нашите богати киноа с гъби.

Съставки (за 2 човека):

  • 1 чаша киноа
  • 1 тава гъби (250 гр)
  • 1 червена чушка
  • 1 морков
  • Половин лук
  • 1 скилидка чесън
  • Сол
  • Вода

  1. Поставяме малко необработен зехтин в тенджера, добавяме нарязания лук и сол.
  2. Когато видим, че е мек, добавете накълцания морков и червения пипер. Разбъркваме, така че да пропуснат .
  3. Добавете чашата киноа и разбъркайте всичко.
  4. Добавете нарязаните гъби, които се нуждаят от по-малко готвене, и всичко се замая.
  5. Водното съотношение е 1 чаша киноа към 3 вода. Ако искате да е супено, ще трябва да добавите още малко вода и освен това е много богато.
  6. Покрийте и гответе 10 минути (докато видим, че „пръстенът“ излиза около него) и го оставете да си почине още 5 минути. Вече сме подготвили нашата киноа с гъби.

Прост и бърз за правене, храносмилателен и много питателен, идеален за диети за контрол на теглото.

Можете да смените един зеленчук за друг, тиквички, броколи, тиква ... с всички тях ще му придадете перфектно докосване. Кажи ми как го правиш.