Сортовете, отглеждани в региона, са по-големи от тези, предназначени за прясна консумация

Морковите са продукт, който загуби скорост в Ла Риоха през последните години. Според данни на земеделското министерство през 1995 г. в региона са били 232 обработени хектара от този зеленчук, а през 2016 г., напротив, са били само 92, концентрирани в Ла Риоха Алта. Освен това през това време секторът претърпя промени, като изостави сортовете, предназначени за прясна консумация, за да заложи на индустриалните.

прясна консумация

Загубата на площ е осезаема, въпреки че е била много по-забележима както в края на миналия век, така и в началото на настоящето, когато хектарите са били само около двадесет и производството едва надвишава 1000 тона годишно. Тази безизходица съвпадна във времето, приблизително, с промяната на манталитета в сектора. "Преди 20 години горе-долу имаше още една концепция за този продукт в Ла Риоха, тъй като морковите, които се консумират в прясно състояние, имаха много по-специфично тегло, но това е култура, която беше изоставена", посочва Хуан Луис Гадеа, техник в ARAG- ASAJA. „И през последните десет или дванадесет години той вече заложи окончателно на морковите за индустрията“, добавя той.

Причините за тези вариации отговарят преди всичко на трудностите при стартиране на сортовете за прясна консумация. „Когато ги отглеждахме в Ла Риоха, реколтата се правеше на ръка и беше много сложна“, обяснява Грегорио Лопес Негеруела, фермер от Заратон. "А цената на труда беше доста висока и рентабилността беше изядена", добавя Хуан Луис Гадеа. За индустриалните сортове обаче се използва комбайн, който значително улеснява работата на фермера.

Освен това сортовете, които в момента се засаждат в Ла Риоха, предлагат по-високи добиви от хектар, тъй като размерът им е по-голям от останалите. "Вкусът е много сходен, но те са много по-големи и по-дълги и индустрията генерира по-малко отпадъци", твърди Лопес Негеруела, който добавя, че в чист вид могат да се получат приблизително между 90 и 120 тона на хектар.

От други области

В Ла Риоха също има компании, които са посветени на измиването и пускането на пазара на моркови, въпреки че те също са загубили популярност през последните години. „Тук в Entrena бяхме седем или осем склада, които миеха моркови, а сега останаха само два“, обяснява Серджо Черолаза, ръководител продажби в Zanahorias Medrano.

Пазарът им е на прясна консумация, така че те са принудени да търсят продукта извън Ла Риоха. „Тук няма моркови за маса и поради тази причина ги донасяме от други области като Андалусия и Кастилия и Леон“, казва Cerrolaza. "Ако няма проблем, имаме доставка на национален продукт през цялата година, но ако нещо се случи, можем да го доставим и от други страни като Англия", отбелязва той.

Производството на компанията Entrena е около 6,5 милиона килограма, въпреки че тази година нейните мениджъри очакват да достигнат 7,5 милиона. „Беше много добра 2018 г., защото имаше продажби и цени“, поздравява Cerrolaza, който посочва, че тези здравословни зеленчуци се изпращат от Zanahorias Medrano до много испански провинции, както и до няколко държави. „Работим ежедневно на националния пазар и се опитваме да изпращаме по един или два контейнера в чужбина всяка седмица и например работим с Дубай или Френските Антили“, заключава той.

Абонирайте се за LA RIOJA на + само за € 6,95 на месец и имайте достъп до цялата информация, която ви интересува.