Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

направи

Като част от моя процес, аз обичам да рециркулирам пивната мъст в края на цирея през пластинния охладител, за да дезинфекцирам последната с топлината на почти кипящата мъст, докато преминава през нея за петнадесет минути. Продължавам да го правя, докато охлаждам през охладителя на плочата, за да се завихря и охладя в тенджерата, за да оставя след себе си възможно най-облачно студ. За да направите това, е необходим филтър, който не се запушва с хмел и коагулиран протеин, защото ако не използваме филтър, този, който ще се запуши, със сигурност ще бъде охладителят на плочата. За съжаление филтрите, които използвах досега, работят сравнително добре за един проход, но нито един не ми даде желания резултат при рециркулация.

Този, който използвам сега, от The Electric Brewery, е скъп, но е доста добър. Филтрира по-добре, отколкото съм опитвал преди, но при бири с много хмел бързо губи всмукване и водовъртежът е нищо. И най-лошото от всичко, когато не е потопен на 100%, той губи засмукване дори при бира с нисък хмел, така че поставянето на последните 6-8 литра във ферментатора е мъчение. Филтрира добре, но не си струва да се рециркулира.

Преди това той използва Blichmann Hop Blocker. Също така работи добре с едно преминаване, но при рециркулация започва да създава проблеми поради хмела и коагулирания протеин, образуващи непроницаема стена около филтъра. Може би и защото не е предназначен да се използва чрез изпомпване на пивната мъст, а по тегло. В началото на рециркулацията той не филтрира 100% от хмела и от време на време също съм свършвал с блокиран охладител. Може би работи добре с бири с много малко хмел, но мисля, че дори не и за тези.

След като изпробвах тези две, започнах да обмислям онлайн филтъра на Brewer’s Hardware. Този път им се обадих, преди да го купя и те потвърдиха това, от което се страхувах: той може да филтрира много хмел, но ако рециркулирате комбинацията от хмел и коагулиран протеин, те ще го запушат със сигурност. Отзивите на много от клиентите му изглежда се съгласяват с това. Това поне няма да се опитвам да приема ново разочарование. Но все още имам проблема ...

Така че следващото нещо е да опитате класическия Hop Spider, тоест торба, висяща отгоре на тенджерата, в която се изсипва хмелът. Той е достатъчно голям, за да позволи на хмела да се движи свободно, но не му позволява да попадне в тръбите и да запуши други филтри или охладителя. Най-големият проблем, който виждам в моя случай, е, че при електрическа система, най-малкото докосване на торбата върху съпротивлението на гърнето ще доведе до нейното счупване и хмелът да плава свободно през мъстта. Във всеки случай ще създам такъв, за да го тествам и ако работи добре, може да реша да купя такъв от неръждаема стомана като този, продаван в Неръждаемо пивоварство.

За да го направите сами, трябва само:

  • 4 до 3 инчов PVC съединител
  • филтърна торба, достатъчно дебела, за да не излизат малките парченца пелетен хмел
  • три дълги болта, както и шест гайки и шест гайки и шест шайби
  • 3-инчова скоба
  • бормашина, свредло, гаечни ключове и отвертка
  • предпазни очила, за да се избегнат абсурдни инциденти

И сега, как да направите сами паяка на хмел? Това е доста лесно:

  1. Пробийте три равно отдалечени отвора, центрирани върху 4-инчовата част на PVC съединителя.
  2. Поставете винт през всеки отвор с гайка и шайба от всяка страна на PVC и затегнете гайките, за да фиксирате винтовете.
  3. Уверете се, че винтовете са достатъчно дълги, за да достигнат от PVC съединителя, поставен в центъра на съда, до стените на съда и че оставяте еднакво разстояние от външната страна на съединителя във всички тях.
  4. Поставете филтърната торба около 3-инчовата част на PVC съединителя и я закрепете, за да я закрепите здраво.
  5. Затегнете скобата и сте готови.

Достатъчно просто, но тъй като една снимка струва хиляда думи, можете да видите снимките на всичко в тази статия на Brew Your Own и пълния процес във видеото по-долу: