Рецепта за говежди език в кава, чиния с телешко месо, приготвена с картофи, моркови и чушки, задушени със сайдер, от Карлос Аргиноно.
Съставки
- 1 телешки език
- 3 картофа
- 2 моркова
- 2 зелени чушки
- 2 скилидки чесън
- 1 праз
- брашно и разбито яйце
- 1 чаша кава
- Вода
- екстра върджин масло
- Сол
- черен пипер в зърна
- карамфил
- накълцан магданоз
Приготвяне на рецепта за телешки език с кава
Гответе езика в тенджера с вода, заедно с праза и лука, тези разрязани наполовина; нарязани моркови, карамфил, зърна черен пипер и щипка сол. Оставете го да се готви за 1 час и 30 минути.
Обелете езика на топло, нарежете на филенца, подправете и накъсайте в брашно и разбито яйце. Запържва се в сгорещено олио с две скилидки чесън. Резервация.
Добавете очукания език, соса, поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.
съвет
За да направите телешкия език по-сочен, го гответе с ароматни билки и пресни зеленчуци.