соева

Научете за свойствата на този здравословен зеленчук, който идва от соята; 122 калории на 100 грама. Предястие, което не можете да пропуснете в нито един от японските ресторанти, които посещавате.

Какво е едамаме?

Едамаме са незрели соеви шушулки, които се приготвят варени с вода и сол. Произхожда от Китай и е много популярен в Япония, Корея, Тайван и Хавай. Това е зеленчук, който често можете да намерите в китайски и японски ресторанти. Събира се преди узряване и краищата му се изрязват и след това се варят със сол.

Едамаме свойства

Свойствата на едамаме и ползите от него са много. Те са източник на растителен протеин с желязо и калций, той е с ниско съдържание на мазнини и е от полза за вашето здраве чрез намаляване на холестерола. Има антиоксидантни свойства и съдържа много магнезий.

Диетичните фибри са едно от най-големите им предимства и генерират голям енергиен прием. В заключение можем да кажем, че едамаме е много вкусна и много здравословна хранителна добавка, която можем да използваме в много от нашите рецепти, базирани на ориенталско кулинарно изкуство.

Какви ползи носи това за вашето здраве?

The edamames са без глутен и те са с ниско съдържание на калории. Включването на този зеленчук във вашата здравословна диета ще ви донесе задоволителни ефекти върху вашето здраве, ето няколко:

Намаляване на лошия холестерол: Заменете животинския протеин с този растителен соев протеин.

Енергични: Качествените им протеини и високото им съдържание на желязо правят тези соеви шушулки чудесен източник на енергия за вашето тяло.

Доказано е, че приемът на желязо от растителен произход увеличава плодовитостта при жените.

Препоръчва се за хора с диабет: Освен че не съдържа глутен, той намалява бъбречните проблеми, които диабетиците обикновено имат поради изхвърлянето на големи количества протеин чрез урината. Научно е доказано, че те усвояват протеините на растителна основа много по-добре и намаляват протеините, които се изхвърлят през урината, както в случая на соята, в ущърб на животинските протеини.

Здраве на костите: Неговият голям принос на калций и магнезий помага за намаляване на загубата на костна маса и поддържа костите здрави.

Укрепва имунната система чрез своите антиоксидантни свойства и важни източници на фибри.

Как да ядем едамаме?

Яденето на този зеленчук е много просто, продължавате да отваряте шушулката с ръце или зъби, поглъщате зърното вътре и това е всичко. Толкова лесно, колкото яденето на боб. Помните ли кога ядете боб през лятото? Е, толкова е лесно 😉

Едамаме: къде да купя

Можете да го намерите в супермаркетите. Mercadona продава edamame, както добре Английският съд а чрез интернет можете да си купите и този фантастичен соев зеленчук. Форматите са много и разнообразни, въпреки че е по-често да се купуват замразени.

Ако имате градина у дома или място за засаждане, можете да я обработвате и да имате собствена реколта от соя.

Противопоказания

Това може да бъде противоречиво за хората с бъбречни заболявания и те трябва да го консумират умерено, тъй като съдържа повече фосфор и калий, отколкото риба или животинско месо. От друга страна, соевите фитоестрогени могат да минимизират ефективността на лекарствата, които се консумират за лечение на рак на гърдата, така че е по-добре да се консултирате със специалист, ако страдате от някои от тези заболявания.

Едамаме като аперитив

Страхотен е като лека закуска преди порция китайска юфка например и се консумира широко в източните страни. Можете да го опитате и в салата, задушена с масло и малко сол. Можете да го представите под формата на боб или под формата на шушулка, това е просто соеви зърна, преди да узреят, варени и осолени и мисли като закуска, преди да ядете основните ястия на обяд или вечеря.

Ако, от друга страна, искате да ядете горещо ястие през зимата, това може да действа като основно ястие, задушете го с малко соев сос и много накълцан чесън. Изключително важно е да направите това соте със сусамово масло, за да не загуби същността на азиатската кухня.

Рецепти с едамаме

Показваме ви няколко рецепти със соя, така че можете да ги направите много лесно и бързо. Тази натурална соя, много нискокалорична, е идеална за приготвяне на някои добри ястия.

Пържено пържено едамаме

Съставки

  • Едамаме
  • Сквамит с морска сол
  • Масло от бял трюфел

Следвайте стъпки

Варим шушулките от соя според производителя за около шест до седем минути, точно когато водата със шушулките в контейнера започне да кипи отново.

След като едамамите са сготвени, ги отцеждаме.

Слагаме тиган на силен огън, добавяме леко напоените в зехтин едамамес и задушаваме, докато придобие златист цвят. Около три минути или така.

И накрая сервираме в купа, задушена със солените люспи и водата с маслото от бял трюфел.

Едамаме лека закуска

Състав:

  • Едамаме
  • Вода
  • Масло
  • Люти чушки
  • Чесън
  • Соя

Следвайте стъпкиЗагрейте вода до кипене и добавете едамамето. Изчакайте шушулките да изплуват и извадете. Около пет минути. Слагаме олио в тиган, запържваме чесъна и малко парче лют пипер, добавяме шушулките и соевия сос. След това загряваме за около шест минути и се наслаждаваме!

Супа от праз

Със соеви шушулки и пикантна кайма

Състав:

  • Три праз
  • Около 50 грама едамаме
  • 70 грама кайма
  • Праз
  • Някои нарязани на кубчета зеленчуци
  • Течна сметана
  • Куркума
  • Чесън в пово
  • Пипер
  • Кокосово масло
  • Чаша вода

Следвайте стъпки

Слагаме кокосово масло да се загрее, запържваме праза с малко куркума, черен пипер и чесън на прах. Гответе зеленчуците в тенджера, а в друг тиган с кокосово масло добавете каймата и подправките.

След като приключат, те се отстраняват от огъня и се поставят върху чиния с хартия, за да поемат излишното масло.

Разбиваме вече направения праз и добавяме течната сметана, количеството ще зависи от това дали искате супата повече или по-малко плътна. Очакваме вашето готвене.

Когато сте готови, добавете едамаме и премахнете.

Сервирайте в чиния и поръсете с кайма.

Сега всичко, което трябва да направите, е да се насладите на тази вкусна супа.