рецепта

Карлос Аргиняно ни учи как да направим рецептата за оризова супа с нахут и стафиди, придружена от пилешко бедро.

Съставки

  • Съставки (4-6 р):
  • - 250 гр. Саброз лъскав ориз
  • - 250 гр. нахут
  • - 100 гр. стафиди
  • - 1 пилешко бедро
  • - пилешки скелет
  • - 1 домат
  • - 1 глава лук
  • - 1 праз
  • - 1 морков
  • - 2 скилидки чесън
  • - зехтин
  • - сладък червен пипер
  • - шафран
  • - магданоз

Изготвяне на рецептата за ориз с нахут и стафиди

За направете бульона, Поставете целия лук, пилешкото бедро и скелета, моркова, праза и магданоза в кювета с много вода. Добавете нахута, покрийте и гответе (при 2) за около 20 минути, след като парата започне да излиза.

Премахнете всички съставки с изключение на нахута. Поставете цедка над купа и прецедете бульона. Отцедете нахута. Запазете бульона от едната страна и нахута от другата.

За да стафидите станат нежни, накиснете ги в купа за няколко минути.

Накълцайте чесъна и домата. Поставете го бракониер в тенджера със струйка масло за около 7-8 минути. Добавете ориза и стафидите. Задушете за 6-7 минути, добавете шафрана и червения пипер. Налейте два пъти повече бульон от ориза, разбъркайте всичко добре и кипете 4-5 минути. Добавете нахута и нарязания магданоз. Смесете и поставете в глинен съд. Печете на 200 ° C за около 15-20 минути и сервирайте.

съвет

Сушените плодове като стафидите са концентрирани източници на захари и тяхната консумация трябва да бъде умерена, какъвто е случаят с добавеното количество към тази рецепта. Отлична комбинация от храни, които да приемате като второ ястие след салата.