Sesé San Martín, директор на TELVA Cooking School, ви казва нейните трикове, за да избегнете стреса с коледни обяди и вечери

Коледа е и имате гости. Въпреки че менюто ви е ясно в главата, вие се опасявате, че няма да пристигнете навреме, че масата ще остане без храна или че няма да спаднате по отношение на количеството храна и напитки. Не се притеснявайте, по-лесно е, отколкото звучи. Ето някои трикове, така че всичко да излезе кръг и просто трябва да се притеснявате да се усмихвате и да се наслаждавате.

наръчник

Как и кога да купувате?

По Коледа цените на типичните продукти се покачват много. Купете предварително скариди, морски риби, фоа. и ги замразявайте до пристигането на деня D. Запазете плодовете и зеленчуците за последната минута, за да са възможно най-свежи.

За да разпределите пространството.

Резервирайте чекмедже за хладилник и чекмедже за фризер за коледен обяд или вечеря. По този начин ще избегнете объркване. Етикетирайте продуктите добре, така че паметта да не ви изиграе номера. Поръчайте добре От по-стари до по-нови продукти. С тази система ще предотвратите изтичането им.

Колко храна изчислявам на човек?

Зависи дали има закуски или не, дали има деца или колко по-големи. Основно ръководство на човек би било: 200 g приблизително месо или риба 400 г, ако е печено и има

кости 120 г зеленчукова или картофена гарнитура 120 г тестени изделия 50 г ориз.

И пийнете?

В зависимост от броя на възрастните, изчислете между 2 и 5 чаши вино на човек. Всяка бутилка съдържа 8 чаши прибл. Що се отнася до безалкохолните напитки, изчислете 3 кутии на човек.

Бюфет или седнала маса?

Подгответе масата часове предварително, уверете се, че покривките са изгладени и салфетките не миришат затворени. Този тип меню е проектирано да се сервира както на масата, така и като бюфет.

Как се получава горещо?

Най-добрият съюзник е меката фурна (100 ° C/120 ° C) с покрита храна, така че да не изсъхне. С тази система предястията и месото могат да се поддържат при добра температура. За рибите и сметаната ги оставете на тих огън.