Семена от чиа Суровите имат много предимства, ако ги включим в нашата диета. Тези семена се намират в плодовете на тревисто растение, наречено испански градински чай, роден в Централна Америка (особено Мексико, Гватемала и Никарагуа). В тази област предколумбовите народи го превръщат в основата на обичайната си диета.

Семената са овални, кафяви или сивкави на цвят - в зависимост от сорта, който е отгледан - и нямат мирис и вкус.

Свойства на суровите семена от чиа

Суровите семена от чиа могат да бъдат включени в нашата диета, за да се възползват от много от неговите свойства; се открояват с това, че са много богата на фибри, което ги прави съюзник от съществено значение за тези, които искат регулират функционирането на храносмилателния тракт. Този аспект е особено важен за страдащите от диабет, тъй като когато семето влезе в контакт с вода, то образува твърд гел, който възпрепятства бързото ензимно смилане на някои въглехидрати, съдържащи се в храната. Този факт предотвратява превръщането на храната, която ядем, в обикновени захари, като по този начин постепенно обменят метаболизма им. Действие, което благоприятства усвояването на хранителните вещества от хората с диабет.

страница

Тези характеристики също правят Семената от чиа също се използват в диетите, последвани от хора, които искат да отслабнат . И това ли е създават усещане за ситост което намалява апетита при тези, които ги консумират и предотвратява закуската между храненията.

Също така, семена от чиа съдържат минерали и микроелементи от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло, като: бор, калций, калий, мед, цинк, магнезий, манган и желязо. От всички тях, присъствието на калций се откроява, тъй като тези семена съдържат пет пъти повече калций от пълномасленото краве мляко; и това на желязо, съдържа още три пъти количество от този минерал, който спанак.

Суровите семена от чиа съдържат мастни киселини като Омега 3, изключителни съюзници за правилното функциониране на сърцето, нервна и сърдечно-съдова система. Според диетолозите присъствието на тази мастна киселина в чиа е много високо. По-конкретно, седем пъти повече от процента, който обикновено се намира в месото от сьомга. Поради това е особено показан сред тези, които страдат от болки в ставите, трябва да контролират нивата на холестерола или страдат от хронично заболяване, свързано с кръвоносната система.

И накрая, трябва също да се отбележи, че суровите семена от чиа съдържат кофеинова киселина, както и кверцетин, мирицетин и кемперол. Всички те са важни антиоксиданти, така че предотвратява клетъчното стареене и е съюзник срещу рака.

Консумирането на сурови семена от чиа

Суровите семена от чиа могат да се консумират самостоятелно или с други храни, образувайки част от ястие, в което се появяват други хранителни вещества. И в двата случая е най-добре да ги използваме сурови, непреработени, тъй като бихме могли да загубим важна част от техните ползи.

Семената от чиа могат да се консумират смлени, образувайки вид фино брашно, наречено пинол, което се използва главно в сладкиши, въпреки че се използва и за приготвяне на много други ястия и също храна, консумирана от много бегачи или други спортисти за енергия в елитни състезания.

Семената от чиа често се използват в Мексико за създаване на енергийна напитка, наречена „Iskiate“. За това много богатият влакнест гел, който възниква при овлажняване на семената от чиа, се приема за основа (нарича се муцилаж) и аромати могат да се добавят или приемат така.

Диетолозите често препоръчват консумацията му по време на закуска, комбинирана с кисело мляко, други зърнени храни или мляко. И освен че осигуряват отличен енергиен принос, те помагат да ни задържите без апетит в продължение на много часове.

Как имат толкова много фибри, Те абсорбират много вода, така че тя поддържа нивата на хидратация на цялото тяло за по-дълго време. Функция, от която се възползват особено хората, които спортуват. По същия начин трябва да се отбележи, че семената от чиа са с високо съдържание на протеини, следователно улеснява развитието на мускулна маса и подпомага регенерацията на тъканите.

Консумацията на сурови семена от чиа е особено показана за тези, които следват вегетарианска диета, тъй като те набавят протеини, без да е необходимо да ядат животни.

Те са показани и за тези, които имат непоносимост към глутен, тъй като в семената от чиа липсва този компонент.

Дехидратирани плодове: ползи и свойства

Дехидратиран плод (или сушен плод) е продуктът, получен в резултат на елиминирането на водата, която парчетата плодове съдържат, когато достигнат зрялост на дървото. В този процес плодовете поддържат всички минерали, витамини и фибри, които се съдържат, в хидратирано състояние, без да е необходимо да прибягват до консерванти или изкуствени оцветители.

Дехидратирани плодове: Свойства

Сушените плодове са богати на калций, магнезий, фосфор, калий и витамини (особено А ​​и В). Това ги прави естествен източник на хранителни вещества за хора, които имат значително физическо износване като спортисти или тези, които са в пълен растеж.

В процеса на сушене на плодовете захарите, които се съдържат в него, се концентрират, така че резултатът от всички тях е сладък и апетитен вкус. Това означава, че много хора ги консумират като лека закуска или аперитив, или че малките я ядат като закуска в училищната почивка или като лека закуска следобед.

Друго свойство на дехидратираните плодове е високото съдържание на фибри. Следователно приемът му се препоръчва особено за тези, които страдат от запек или имат проблеми, произтичащи от чревния транзит. Най-препоръчителните в този смисъл са сливите, които могат да съдържат до 18 грама фибри на 100 грама продукт, което ги прави мощно слабително, ако се консумират редовно. Те са непосредствено следвани от стафиди и фурми.

Дехидратираните плодове също съдържат висок процент желязо и калций, което го прави важен съюзник срещу анемия и остеопороза. Продуктите, които се открояват в този раздел, са сушената смокиня и стафидите.

Неговите микроелементи (калий, фосфор, магнезий и др.) Улесняват предаването от нервната система и импулсите към мускулите. Поведение, което елиминира възможността да страдате от крампи или преждевременна умора при практикуване на спортна дейност. Това е възможно, тъй като тези вещества имат висока концентрация в дехидратираните парчета (3 до 5 пъти повече от това, което се намира в пресните плодове).

Много интересно е за много хора да знаят повече за тяхното хранене, правилното хранене за добро здраве и свойствата на храната. Ние работим като съвет от нашия физически магазин по време на покупката и сега също благодарение на онлайн магазина и нашия блог. Съществуват и други много интересни блогове, които посвещават работата си, за да направят резултатите от научни изследвания и публикации за храненето по-лесни за разбиране, като nutricinmas.com

Сушени плодове: Предимства и употреба

В сравнение с пресните плодове, дехидратираните плодове имат множество предимства, които го правят естествен и достъпен ресурс за тези, които искат да се грижат за здравето си. Най-известните са: