МАДРИД, 04 (EUROPA PRESS)

защо

Винаги прибягваме до лесното, бързото и за съжаление в много случаи и към богатите, но не здрави. Това може да е идеалното определение както на сладкиши, така и на сладкиши (дори да е домашно, да), група ултрапреработени храни, много често срещани в испанските закуски, закуски и закуски.

Факт е, че се правят с големи количества захари, силно препоръчителни наситени мазнини и рафинирани брашна. (нищо от това не звучи добре). Разбира се, те са изключително вкусни, тоест имат вкус и текстура, които ги правят много привлекателни за небцето и ги правят бързи и лесни за консумация.

Диетолог-диетолог Ракел Бернасер, университетски експерт по хранително образование и магистърска степен по нутригеномика и персонализирано хранене, Предупреждавайте в този смисъл в „Научете се да закусвате“ (Amat Editorial), че цялото това количество захар и некачествени мазнини имат като следствие усещане за кратко ситост, което кара апетита да се върне малко след това.

Панкреасът произвежда инсулин, хормон, който действа като ключ, който отваря специфична врата за навлизане на захар в клетките и нивото на кръвта й да остане стабилно, казва специалистът.

"Въпреки че това е по-сложен процес, но за да бъде разбран, когато храната осигурява толкова много захар, тя влиза много бързо в тялото, така че бедният ни панкреас трябва да произвежда голямо количество инсулин. Това прави всички тези клетъчни врати отварят се едновременно и захарта влиза в тях. Това, което се случва по-нататък, е, че в резултат ниските нива на кръвната захар спадат внезапно и отново се чувствате гладни."добавя той.

Според него това, което трябва да е ясно на потребителя, е, че за нашето тяло „яденето на сладкиши и сладкиши е като яденето на лоша захар и мазнини на лъжица“.

По този начин Бернасер подчертава, че проблемът със сладкишите е не само в лошото им хранително качество с високо съдържание на празни калории, но и в това, че малката им засищаща сила ни кара да ядем отново малко след консумацията им, като поглъщаме много повече калории, отколкото си представяме. време.

Специфични, сладкишите и сладкишите са категория храни с високо калорично съдържание, което е около 400-500 килокалории на 100 грама продукт. На свой ред това показва, че приносът на рафинираните въглехидрати е голям, особено под формата на захар, и еднакво висок в мазнините, особено наситените. „Съдържанието на мазнини е толкова високо, че може да представлява повече от 35% от теглото на продукта“, посочва той.

Например той цитира, че традиционната пакетирана кифла има около 130 килокалории и който ги яде, обикновено не яде само една. Нека си помислим, че ядете две (262 Kcal, 18 грама захар, 14 грама мазнини със съмнително качество и 0,3 грама сол). "Ако две сашета захар (16-24 грама) се добавят към кафето, вече сме приели повече от половината захар, препоръчана от СЗО", оплаква се той.

Не трябва да забравяме и двете, според Бернасер, че сладкишите и сладкишите са евтини, Те имат дълъг срок на годност и идват в презентации, които ги правят много привлекателни, толкова много, че някои дори включват подаръци.

Диетологът-диетолог също посочва, че консумацията на тези продукти не трябва да ни засяга само със съставките, с които се приготвя, но и с тези продукти, с които се консумира, като подсладени млечни продукти с аромати, като шоколад или ванилови шейкове, сокове от плодове, конфитюри, кремове, сиропи и други храни, богати на мазнини и захари. В този момент внимавайте за всички онези здравословни храни, които спираме да приемаме за консумация на сладкиши или сладкиши, като плодове и зеленчуци или ядки, например.

В този контекст, експертът посочва, че консумацията на сладкиши е спорадична, случайна и се спазва балансирана диета, можем да се отдадем на себе си, въпреки че предупреждава, че ще дойде време, когато консумацията му престане да съответства на специален повод и стане нещо по-често в нашата диета; в този момент става вредно.

И накрая, той предупреждава, че, "въпреки че сладкишите са облечени като домашно приготвени под формата на сладкиши, тестените остават". "Домашно приготвената версия продължава да отговаря на определението за сладкиши и сладкиши, т.е. теста, приготвени с брашно, захар, мазнини, мляко и яйца. Това, че правим сладкишите си у дома, може да ни доведе до погрешното схващане, че е по-здравословно, и следователно можем да ядем повече или да спрем да ядем други по-здравословни храни. Внимавайте с това, защото трябва да продължим да смекчаваме тяхната консумация ", изречение на Бернасер.