Тези пикантни корейски краставици се правят чрез хвърляне на хрупкави краставици с малко сол, оставяйки ги да престоят малко, за да извлекат много вода от тях, и след това ги хвърля с някои подправки. Те са готови след час-два, ако ги искате толкова бързо. Те държат до една седмица покрити и охладени (вкусът на пикантността им нараства!).
Традиционно се сервират като банчан или предястие с множество други подобни малки ястия в корейските ястия. Установихме, че те работят доста добре в сандвич, заедно с месо на скара или бъркани яйца. Известно е дори, че ги сервираме (с клечки за зъби, за да поддържаме пръстите чисти) с коктейли, особено мартини. Използвайте ги както искате!