Информация и характеристики
Обикновеният слънчоглед е широко признат едногодишен растителен вид в много култури по света. В допълнение към интензивния жълт цвят на основното си цвете, той се откроява с разнообразна употреба, която има от плодовете и маслото си.
Научното му име е дадено от гръцките думи helios (слънце) и anthos (цвете).
Ред: Asterales
Семейство: Asteraceae
Род: Хелиантус
Описание
Обикновеният слънчоглед е известно растение с високо, леко извито стъбло с косми по повърхността; Той расте до 3 метра височина, но някои достигат 5 метра, а един екземпляр достига 8,23 метра. Подземните корени са дълги, а листата широки, грапави и с назъбен ръб. Обикновено те са подредени последователно по стъблото.
Едрото и ефектно цвете на растението се състои от миниатюрни цветчета с няколко листенца и заобиколени от стерилни жълти цветя, също малки. Плодът му е семян, който е с размери между 15 и 25 сантиметра и съдържа едно семе вътре.
Разпределение
По произход от Северна Америка, Helianthus annuus в момента се култивира в голям брой страни, включително САЩ, Аржентина, Южна Африка, Индия, Китай, Испания, Франция и Турция. В Русия, Украйна и региона на Кавказ отглеждането му започва през 19 век.
Произходът на растението изглежда е в югозападната част на САЩ, когато дивият му прародител е бил опитомен преди повече от 5000 години. Въпреки това също се казва, че може да е бил опитомен за първи път в някаква част на Мексико, въз основа на откриването на посеви в Табаско, датиращи около 2600 г. пр. Н. Е. ° С.
Във всеки случай използването на растението се разпространява във всички части на Америка и през 16 век завоевателите го отнасят в Европа, където отново постига успех като декоративен и култивиран вид. Въведена е в Испания през 1514г.
За отглеждането му е необходимо място, пълно със слънчева светлина и защитено от силни ветрове. Расте в леко хладен до субтропичен климат, лишен от влага.
Размножаване и сортове
Пчелите са привлечени от обикновените слънчогледи и често отговарят за тяхното опрашване. Вътрешните цветя на диска са плодородните структури. За да ги отглеждат, семената трябва да се засяват за предпочитане през пролетта и есента, тъй като кафявите семена могат да бъдат събрани. За да убият 2 птици с един камък, някои фермери поставят пчелни семейства в пчелни слънчогледови полета.
Поради вековното отглеждане се произвеждат няколко разновидности на растението, които се характеризират с едно голямо цвете с обикновено стъбло. Те обикновено се отглеждат въз основа на техните семена или цветя; някои от тези сортове са "Ростов", "Сундак", "Передовик" и "Сива ивица".
Местните американци използвали обикновения слънчоглед за получаване на жълта боя от цветята и силно черно или синьо от семената, както и за приготвяне на брашно и масло от тях. Днес се култивира, за да се възползва точно от семената и да получи много гъвкаво масло, използвано за готвене и като съставка в продуктите за коса.
Слънчогледовото масло е едно от най-широко използваните в света и чиито основни производители са Русия, Аржентина и САЩ. В допълнение към сервирането за приготвяне на храна, той може да се използва като подправка за някои ястия за подобряване на вкуса им и като компонент на маргарин, бои, сапуни, свещи, козметика и биогориво. Прилага се върху кожата при извършване на масажи и за облекчаване на мускулни болки и ревматични заболявания.
Семената могат да се консумират препечени, пресни, в хляб (цели) или направени на брашно. С печените и ферментирали семена се приготвя напитка, кисело мляко или сметана, а по-малките семена се използват за хранене на домашни птици. Хартията за пеене се прави от черупката, а дрехите и други видове хартия се произвеждат с кората. От друга страна, цветята са красив украшение за всеки дом или сграда и са били главните герои на няколко произведения на изкуството.
Защо семената и маслото са толкова търсени? Като оставим настрана тяхната гъвкавост, те съдържат голямо количество протеини и други хранителни вещества като витамин В, фолиева и пантотенова киселина, цинк, магнезий, фосфор и витамин А и D. Семената са диуретични и успокояват стомашните болки, докато маслото не съдържа холестерол и да високи нива на ненаситени мастни киселини.
Заплахи и опазване
Международният съюз за опазване на природата не е класифицирал обикновения слънчоглед. Той може да бъде засегнат от гъбичките от рода Botrytis и Sclerotinia.