Какво включва?
- Добре дошла закуска
- Пресен печен лук с френска супа и кантарианско сирене
Версия на яхния Lebaniego
- Хек в сладкарски сос
- Лакирано с въглен иберийско свинско с морковен крем
Сладък спомен:
- Сладолед и крема сирене, с мед и дюля
- Вино
- Вода
Кафе
Изберете броя на единиците!
Вашият талон включва:
- Авангардно меню в престижния ресторант El Serbal, Michelin Star за 66 евро.
Ресторант El Serbal Той отвори врати в централния квартал на Пуертокико през 1999 г. Днес той се утвърди като уютен и просторен ресторант, с модерна декорация и интимна атмосфера. Сред различните си гастрономически признания се откроява наградата на звезда Мишлен през 2003 г.
Кухнята му, сезонна, креативна и с много вкус, не спира да се развива. Възползвайте се от страхотните продукти на Кантабрия и региона като кантабрийска риба, месо от пасищата и внимателния подбор на сирена. Той подчертава преди всичко вкусовете и внимателните презентации като основната част от неговите ястия.
Главният готвач Quique Muñoz идва в El Serbal със силата и тежестта на опита, натрупан в интензивната му кариера.
Quique Muñoz, завършил история на изкуството, любовта му към готвенето е родена в
атмосфера на царствена и твърда дисциплина. В армията, между заповедите и надуването, той откри това
страстта към платна и скулптура не е несъвместима с друга форма на изразяване, тази на
кухненска стая. Суматохата в ресторанта на офицерите от ВВС се превърна в разкриващо преживяване, което отстъпи място на много други.
Кухнята на Palacio de Congresos de Madrid беше следващата му дестинация, докато той не започна да работи в различни луксозни хотели, които искаха да направят кухнята си отражение на собствената им идентичност. Англия, Франция, Колумбия ... Различни държави и проекти, в които да оставят част от отпечатъка си и да придобият глобална визия за гастрономията, предшестваха завръщането им в Испания.
Сред всички тях се откроява престой в ресторанта на Paul Bocuse в Лион и посещението му в El Chaflán в Мадрид, тогава звезда на Michelin. Още хотели в Мадрид, родния му град, и докато работите щастливо в ресторант Angelita, възможност.
В моментите си на свободно време Кики Муньос копнееше за лятото си в Сантандер, град, с който го свързваха семейни връзки. Импулсът на Кантабрийско море, разходките през Ел Сардинеро, хладният бриз през юли следобед, тихата разходка ... и ресторант, в който можете да развиете изцяло креативността си, ви доведоха до Ел Сербал.
Quique Muñoz остави всичко, за да стане главен готвач на ресторанта оттогава
Преди 17 години той блестеше със звезда на Мишлен в столицата на Кантабрия, откъдето управлява
дискретност и подчертаване на потенциала на термина екип, печката, винаги прикрепена към тероара и продукта.
Най-качествена гастрономия, с Colectivia!