Произходът на Ньоки или ньоки на италиански е малко любопитно, това се е случило около 1880 г. в североизточната част на Италия, все още под полуфеодални режими. Синьорите (феодални господари) били собственици на мелниците, където контадини (селяни) смилали жито, за да направят брашното, с което приготвяли тестени изделия. Синьори реши да увеличи таксите за използване на мелниците и предвид внезапното увеличение на цената на брашното, Contadini експериментира със заместител (картофено пюре), резултатът беше огромен успех, който по-късно беше изнесен за останалите Италия и светът.

Това трябва да ни научи, че най-добрите решения могат да излязат от най-лошите кризи.

диети

Разработка:

1 Два картофа се готвят и преминават през мелницата, поръсват се с брашно и се смесват заедно с жълтък. Цилиндричните ленти се оформят и изрязват с дебелина приблизително два пръста, с помощта на вилица им се придава характерната форма. 2 В тиган задушете лук и две ситно нарязани скилидки чесън, заедно с два настъргани домата, подправете на вкус, индийско орехче, сладък червен пипер и добавете чаша бяло вино, като разбърквате, докато сосът намалее. 3 Ньоките се изсипват в много вряща вода, заедно с малко сол, след като излязат на повърхността, са готови. Сервират се в чинията с добавяне на соса и ригана отгоре, наслаждавайте се!.