Съдържанието на статията

  • Как да изберем и приготвим броколи за готвене
  • Рецепти от броколи
  • Как да готвя броколи в тесто
  • Салата от броколи с яйце и домат
  • Омлет от сирене с броколи и карфиол в тиган
  • Сос в мултикукъра
  • Гювеч с фурна със сос от сирене
  • Рецепта за суфле на пара за дете
  • Видео рецепти: какво да готвя с броколи
  • Диетични котлети
  • Зеленчукова яхния
  • пържоли
  • Зеленчуков пай
  • Десерт

Здравословната храна винаги е ключът към здравето и дълголетието. Дори децата знаят за това! Вярно е, че не всички обичат зелето и напразно. Той има пълната гама от минерали и витамини, които хората изискват. Също така, от съцветията можете да приготвите безброй вкусни питателни ястия, които няма да повлияят на фигурата, тъй като броколите имат ниско калорично съдържание...

Как да изберем и приготвим броколи за готвене

Това зеле е прост, но полезен продукт! Вкусът ви зависи от правилния избор и подготовка. Когато купувате зеленчук, имайте предвид, че той е подходящ за бъдеща употреба (например замразяване). Как да готвя броколи зависи от вида на обработката от производителя:

  • Пресното зеле е по-лесно да се избере. Когато купувате, обърнете внимание на стъблото. Структурата му трябва да е солидна, цялостна. Яркозеленият цвят на върха е знак за свежест. Преди готвене, зеленчукът трябва да се потопи за кратко в студена вода, след което да се отстрани 1-2 см от стъблото. За да се запази суровото съцветие, то се замразява и съхранява дълго време във фризера.
  • Замразените броколи се преработват във фабриката, така че се приготвят наполовина на рафтовете на магазините. Въпреки това зелето все още трябва да се сготви, преди да се добави към гарнитурата. Основното нещо, когато избирате да обърнете внимание на самия продукт. Жълтеникав оттенък показва анулиране и загуба на повечето минерали.

вкусни

Рецепти от броколи

Как да готвя броколи? Зелето може да се бланшира, пържи, пече, готви и дори да се яде сурово. Продуктът е невероятен с месо, риба, яйца и сирене. Няма значение как представяте зеленчука на масата. Основното е, че той не губи своите свойства и вкусови характеристики. Паренето е най-нежният начин за обработка на зелето, но това е въпрос на лични предпочитания.

Как да готвя броколи в тесто

В класическата версия трябва да сготвите малко зеле. Така тя се качва на масата, запазвайки полезни качества. Вярно е, че ако харесвате пържени съцветия, тогава можете да изневерите малко, променяйки хода на събитията. Ястието винаги е с невероятен вкус, но още по-вкусно, когато е напълно охладено. Как да готвя, ще стане ясно, въз основа на списъка на съставките:

  • броколи - 3 съцветия;
  • яйца - 3 броя;
  • сол - 1-2 ч. л .;
  • масло - 1-2 с.л. л.
  • брашно - 1/2 супена лъжица.

Метод на готвене:

  1. Как да готвя сурови броколи? Измитите съцветия се нарязват на парчета. Напълваме тенджерата с вода, включваме силен огън. Колко да готвя броколи? След като заври, добавете зелето и оставете да къкри 10 минути, след като се появят мехурчетата. След това изсипете зеленчуците в сито.
  2. Разклатете паралелно яйцата и солта до гладка смес.
  3. Да вземем панировка: оваляйте съцветията в брашно на свой ред, след това в разбитите яйца.
  4. Веднага загрейте тигана с масло на умерен огън. Разстелете зеленчуковите филийки и ги изпържете от всяка страна.

Салата от броколи с яйце и домат

Представете си пресни зеленчуци на вашата маса, които играят в незабравим вкус! Така че можете да опишете чиния със сурово зелено зеле. Ако не знаете как да приготвите вкусни и здравословни броколи, следващата рецепта е за вас. Направен е в съответствие с всички изисквания към хората, които защитават здравето си, но обичат да се хранят вкусно. Какво ви трябва за салата:

  • зеле - 1 бр .;
  • домати - 2 бр .;
  • яйца - 3-4 броя;
  • майонеза - на вкус;
  • сол - по желание.

Процедура за готвене:

  1. Варени яйца.
  2. Натрошени измити съцветия, домати. Изсипете съставките в купа за салата.
  3. Нарязваме твърдо сварени яйца и сол тук, изсипваме майонеза. След като разбъркате, поставете салатата в хладилника и я оставете да кисне час-два.

Омлет от сирене с броколи и карфиол в тиган

Ако харесвате бъркани яйца, ще се интересувате от това ястие. Няколко рецепти за готвене на броколи, моля, със своята оригиналност и здравословен подход към бизнеса, но това е най-интересното, защото има оригинален вкус и мирис. В допълнение към основните съставки в тигана можете да сложите пиле, маринован боб, домати. От продуктите, от които ще се нуждаете:

  • твърдо сирене - 100 г;
  • яйца - 6 броя;
  • броколи и карфиол - по 100 г;
  • зехтин - 30 мл;
  • сол - 1 щипка;
  • подправки - по желание;
  • скилидка чесън - 2 бр.

  1. Нарежете измитите съцветия на филийки.
  2. В тиган с мазнина сложете зелето, запържете за 3 минути на тих огън. След това налейте водата, така че леко да покрива зеленчуците. Покрийте с капак и гответе, докато течността напълно изчезне.
  3. За момент нарязваме чесъна, нарязваме сиренето.
  4. Разклатете яйцата със сол, подправки и смлян чесън.
  5. Напълнете зелето с тесто за яйца и направете омлет на малък огън под капака.
  6. Накрая изключете горелката, поръсете чинията със сирене, отново затворете тигана и го оставете да почине известно време.

Сос в мултикукъра

Първото горещо ястие от това зеле е безупречно вкусно с всякаква течност (мляко, зеленчуков или пилешки бульон, вода). Също така броколите в бавно готварска печка са добре подготвени, запазвайки всичките си витамини. Такава супа може да се дава дори на деца, те ще получат много удоволствие от нея. Поръсете домашните крутони преди сервиране.

  • голяма картофена коренова култура - 1 бр.;
  • праз - 1 бр .;
  • броколи - 500 г;
  • 15% мазнини мляко или сметана - 300 мл;
  • вряща вода - 700 мл;
  • масло - 30 г;
  • сол на вкус;
  • подправки - по желание.

Започваме да готвим:

  1. Нарежете картофи на кубчета, зеле - за съцветия, нарежете лука, както искате.
  2. Изсипете вряла вода в тенджерата и изсипете картофените кубчета. Покриваме контейнера с контейнер за двоен котел с парчета броколи, затваряме капака и задаваме програмата "Супа" за 10-15 минути.
  3. Успоредно с това в тиган с олио започваме да готвим праз.
  4. Когато уредът издава звуков сигнал, напълнете контейнера със следните съставки: зеле, пържен лук, горещо мляко или топла сметана, сол, подправки.
  5. След началото на пробиването оставете тестото да се готви още 2 минути.
  6. Прехвърляме всичко в блендер и го смиламе, докато парчетата изчезнат. След това връщаме тестото в бавната печка и изчакваме супата отново да заври.
  7. Преди да сервирате, вареното ястие може да бъде подправено с млян чесън, билки.

Гювеч с фурна със сос от сирене

В тази рецепта не само ще научите отговора на въпроса „колко да готвите пресни броколи“ или „как да накарате децата да ядат поне малко зеленчуци“, но ще се насладите и на самото готвене. Деликатният сочен гювеч ще се превърне в кулинарен шедьовър дори на празничната трапеза. Домакинствата, след като опитаха ястието, определено ще поискат още добавки! Какво трябва да изпечете:

  • яйца - 2 броя;
  • зеле - 500 г;
  • масло - 3,5 с.л. л.
  • сол - 1,5 ч. л .;
  • брашно - 2,5 с.л. л.
  • растително масло - за смазване;
  • мляко - 2 чаши;
  • твърдо сирене - 200гр.

Как да готвя тенджера:

  1. Изсипете съцветията във вряща вода и варете по-малко от четвърт час. В края изхвърлете зелето в гевгир.
  2. Загрейте фурната до 160 ° C. Намажете формата с растително масло.
  3. В тенджера на слаб огън разтопете маслото. След това продължете да месите, пресейте брашното, добавете сол. Правим това, докато не излезе хомогенен състав. Изсипете млякото на тънка струйка, като продължавате да бъркате. Ако сосът започне да се сгъстява и къкри, незабавно го отстранете от газта.
  4. Добавете броколите, настърганото сирене, яйцата и дресинга до гладка смес...
  5. Отцедете тестото върху лист за печене, поставете в отделението на фурната за 35 минути. Оценете приготвянето на ястието на златиста кора.
  6. Изваждаме тенджерата от фурната, оставяме я да почине още 5 минути и сервираме.

Рецепта за суфле на пара за дете

Често родителите се измъчват с въпроса как да готвят броколи, защото бебето се нуждае от витамини и други естествени елементи. Ако имате двоен котел, ястието ще се готви за 5 минути. В тази рецепта суфлето е солено. Можете да добавите захар и ванилия към него, като промените вкуса на въздушния десерт. Ето съставките, от които се нуждаете:

  • сурови броколи - 160 г;
  • грис - 2 ч.л .;
  • мляко - 2 супени лъжици. л.
  • масло - 30 г;
  • сол - щипка;
  • яйчен белтък - 1 бр.

Последователност на готвене:

  1. След като изследвахме зелето за съцветия, хвърляме вряща вода за 7-10 минути. Как да готвя замразени броколи? Съгласно същия принцип само зелето трябва да се извади от фризера предварително и да се остави да се размрази.
  2. Изсипете гриса с мляко. Оставете го да си почине 10 минути.
  3. Напълнете купата на миксера с белтък, добавете сол и разбийте.
  4. Смелете съцветията в блендер, докато се смачкат.
  5. Комбинирайте зелето с млечно тесто, 25 грама масло, разбит протеин.
  6. Напълваме намазаната тенджера със суфлето и готвим за двойка. Когато започне да изостава от краищата, свалете го от огъня.

Видео рецепти: какво да готвя с броколи

Броколите са универсални! Може да се добавя към ястия със сладко-солен вкус. Имате ли празнична трапеза или обикновена вечеря? Кулинарно творение от зеле винаги ще бъде в центъра на вниманието. Дори съцветията да са част от постната храна, зеленчукът пак ще бъде толкова вкусен, колкото на снимката. Основното нещо е да не се страхувате да развалите вкусовите характеристики на съставката и да не прекалите с количеството. Не разваляйте кашата с масло.!