Риба тон на скара, вино и каталунски; ние ви казваме как да готвите бял тон по три лесни и здравословни начина

лесни

Рецепти за приготвяне на паламуд

12 август 2019 - 13: 08ч

Рецепта за хек в сос с картофи

Паламудът, албакорът или албакорът тон е един от най-разпространените видове тон. Това е синя риба следователно съдържанието на мазнини е високо в сравнение с това на постните риби. Мазнините му са богати на омега-3 мастни киселини, които спомагат за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта.

В сравнение с други риби паламудът има изключително съдържание на витамини В3 и В12. Освен това има витамини А, D и минерали като калий, фосфор, магнезий и желязо, в допълнение към йода. Ето три рецепти, които можете да приготвите у дома много лесно и бързо.

Паламуд на скара

Ястие, богато на калций и други минерали, както и съдържащо важни протеини и витамини. Ако го придружим с печени сезонни зеленчуци, ще добавяме хранителни вещества, без да добавяме мазнини, което ще го направи супер здравословно ястие.

Съставки (4 човека)

  • 600 г паламуд
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1/2 лимон
  • 1 скилидка чесън
  • 1 стрък магданоз
  • Сол

  1. Накълцайте чесъна и магданоза. Смесете ги в купа с лимоновия сок, олиото и солта.
  2. Сложете сместа в чиния и поставете паламуда отгоре. Обърнете го няколко пъти, така че да попие добре от двете страни. Оставете така да престои 2 часа, така че паламудът е добре импрегниран с вкусовете на маринатата.
  3. Извадете рибата от маринатата, оставяйки я да се отцеди добре. След това го зачервете 5 минути от двете страни на котлон или незалепващ тиган, с няколко капки масло. Посолете умерено от двете страни.
  4. Да служа веднага да се възползвате от цялата му текстура и вкус.

Време за приготвяне: мариновайте паламуда + 25 минути

Паламуд във вино с аромат на канела

Всички полезни свойства на мазна риба, обвити с изненадващ аромат и вкус. С ароматите на канела и мащерка можем да потиснем солта и да получим много здравословно приготвено ястие.

Съставки (4 човека)

  • 800 г паламуд
  • 100 мл бяло вино
  • Няколко клонки мащерка
  • Канела на прах
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол
  • Пипер
  • 2 картофа
  • 2 домата
  • 2 зелени чушки

  1. Почистете и нарежете паламуда, като махнете главата и оставите тръна настрана. Направете няколко съкращения за маркиране на порциите и отрязване на гръбначния стълб.
  2. Поставете отворената риба в дълбока тава и продължете с дресинга. Подправка и поставете канелата на прах, настоявайки за тръна.
  3. Сложете няколко клонки мащерка, разпръснати върху направените разфасовки, пръскане на масло и бяло вино.
  4. Оставете да мацерира за 2 часа. Поставете зеленчуците в същия източник на големи парчета и го сложете във фурната за няколко минути, докато се сготви. Когато промени цвета си, ще бъде в идеалната си точка.

Време за приготвяне: мариновайте рибата тон + 30 минути

Хубав каталунски

Тази рецепта включва галета, които ще й придадат хрупкава нотка и с по-малко калории, отколкото ако я приготвим пържена. Доматите, чесънът и магданозът ще добавят витамини и вкус към здравословните протеини и мастни киселини в рибата. Всичко това прави това ястие перфектен вариант като основно хранене за ежедневната ни трапеза.

Съставки (4 човека)

  • 8 филийки паламуд
  • 3 скилидки чесън
  • 2 зрели домата
  • 25 г галета
  • 1 чаша бяло вино
  • 8 гъби
  • няколко клонки магданоз
  • 3 супени лъжици зехтин
  • Сол
  • Пипер

    Подправете филийките паламуд и ги резервирайте. Доматите се бланшират, обелват се и се накълцват. Обелете и нарежете чесъна и направете същото с магданоза. Включете фурната на средна температура.
  1. Намажете тава за печене с масло и поставете филийките риба тон, без да се припокривате. Поръсете всяко парче с каймата чесън и магданоз. Разстелете домата наоколо, посолете леко и покрийте с галетата.
  2. Полейте с масло, бяло вино и сложете във фурната за 20 минути. Времето за готвене ще зависи от размера на филийките, но не трябва да ги оставяме да изсъхнат. Може да се украси с гъба ламиниран отгоре.