Ризотото е много популярно и може да бъде много здравословно.

ризото

Чувствайте се свободни да пропуснете пилето от рецептата, ако сте вегетарианец и добавете други зеленчуци, които харесвате, като тиква или сладък картоф, нарязани на малки кубчета. В тази рецепта използвахме нормален пилешки бульон, но мисля, че готвенето на пиле без сол би било по-добър вариант за тези, които следят приема на сол.

Тази рецепта е с ниско съдържание на мазнини и добър източник на протеини.

Енергия на 100 g: 313kJ - 74Cal

Порции: 4

Състав:

1 супена лъжица зехтин
1 голяма глава лук, нарязан на ситно
2 чаши ориз арборио (или ориз ризото на местния пазар)
6 чаши пилешки бульон
1 голяма пилешка гърда (без кожа), нарязана на малки кубчета
200гр гъби, разполовени
200гр сушени домати

Метод:

Загрейте пилешкия бульон в тенджера и оставете да къкри. Отстранете от огъня и запазете.

Загрейте тиган и задушете лука за минута.

Добавете ориза и гответе, като разбърквате 2 минути.

Добавете бульона към ориза малко по малко, като разбърквате непрекъснато, така че оризът да поеме цялата течност. През следващите 20 до 30 минути готвене ще видим, че оризът придобива кремообразен вид. През този период на готвене добавете пилето.

Когато цялата вода е поета, добавете гъбите и сушените домати.